Perayaan Sukkot selama seminggu adalah salah satu daripada tiga cuti tuai utama yang menandakan kalendar Yahudi. Sebaiknya, makanan dinikmati di sukkah - kediaman sementara yang bertujuan untuk membangkitkan pondok gurun yang tinggal di Israel selepas Eksodus dari Mesir. Tetapi mereka juga perlu memanggil minda pondok pertanian petani Yahudi yang berpindah semasa musim tuai, apabila mereka diselubungi di tanah Israel.
Jadi, sekiranya anda biasa menikmati daging atau ikan untuk makanan bercuti, Sukkot adalah masa yang ideal untuk mencuba menu vegetarian perayaan untuk saiz. Ini bermusim boleh termasuk sedikit tenusu jika anda cenderung untuk menggunakannya, tetapi juga boleh dibuat sepenuhnya pareve , jika anda menghiburkan tetamu vegan, atau ingin memasukkan beberapa daging ke dalam menu.
01 dari 06
Challan Water Vegan (Pareve)Maple Glazed Challah. © Miri Rotkovitz Challah dibuat tanpa telur? Ia bukan sahaja boleh dilakukan, ia betul-betul lazat! Ini Vegan Water-Glaze Maple adalah satu keajaiban - roti yang berkerak, menyenangkan chewy, dan sangat mungkin hilang pada akhir makan.
02 dari 06
Bawang Caramelized, Fennel, & Sup Mushroom (Pareve)Bawang Caramelized dan Sup Cendawan dari Kosher Baru Kim Kushner. © Miri Rotkovitz Cendawan mempunyai keupayaan yang luar biasa untuk menambah banyak rasa yang enak hingga ke resipi yang paling mudah. Penulis buku masak Kim Kushner menggunakannya untuk mendapat manfaat penuh dalam Bawang Caramelized, Fennel, & Sup Cendawan ini , yang muncul di The New Kosher . Ia adalah pemula yang elegan, sesuai untuk selera makan.
Sekiranya anda ingin sesuatu yang lebih tradisional, ini No-Chicken Matzo Ball Soup adalah pilihan yang bagus.
03 dari 06
Butternut Squash dan Leek Lasagna (Dairy atau Pareve)Butternut Squash dan Leek Lasagna. Miri Rotkovitz Apabila anda sedang makan di luar dalam udara musim sejuk yang sejuk, tiada apa yang menimbulkan keselesaan makanan untuk menghangat anda. Squash musim sejuk panggang yang dipenuhi dengan Béchamel leek, Skuad Butternut ini dan Leek Lasagna meletakkan putaran elegan di atas tongkat tongkat ke tulang rusuk, dan ia cukup enak untuk menjaga pencinta daging gembira.
04 dari 06
Kacang Hijau dengan Pecans dan Syrup Tarikh (Pareve)Kacang Hijau dengan Pecans dan Tarikh Sirup. © Miri Rotkovitz Bungkus kacang rumit yang lembut dirawat dengan sebum cepat dengan minyak zaitun dan bawang putih sebelum mereka dilemparkan dengan pecan panggang dan gerimis sirap tarikh dalam sampingan veggie yang sederhana ini . Sekiranya anda mempunyai tetamu datang, anda mungkin mahu menggandakan resipi itu - apabila orang ramai memulakannya, ia mudah dibajak melalui pinggan.
05 dari 06
Salad Tomato pusaka dengan Keju Kambing dan Arugula (Susu, Paskah)Tomato pusaka, Keju Kambing, dan Arugula Salad. Miri Rotkovitz Ciri-ciri terakhir tomato pusaka musim panas dalam salad terdiri daripada arugula peppery dan keju kambing. Dan jika tomato sudah di luar musim di tempat anda, Romaine Salad ini dengan Tomat yang Kering dan Pecans adalah pilihan lain yang bagus.
06 dari 06
Kek Carrot (Pareve)Kue Wortel dengan Frosting Keju Krim. © Miri Rotkovitz Kek Carrot adalah cara yang lazat untuk membawa tema penuaian jatuh melalui pencuci mulut. Ia sungguh baik dilayan secara solo dengan debu gula bubuk, tetapi ia lebih baik dengan lapisan lazat krim keju frosting. Sekiranya anda ingin menyimpan barangan tenusu secara percuma, anda boleh membuat versi vegan pembekuan yang sama dengan keju krim pareve.