Tomato pusaka datang dengan pelbagai warna, saiz dan profil rasanya yang mengagumkan. Anda boleh membuat salad yang indah ini dengan tomato besar atau kecil (atau kedua-duanya!) - keseronokan dalam hubungan antara tomato musim panas yang subur, keju kambing krim yang subur, dan gigitan peppery arugula.
Tip: Jika anda tidak dapat mencari tomato pusaka, tomato beefsteak atau ceri akan berfungsi dengan baik juga. Hanya pastikan tomato anda benar-benar masak dan harum.
Make It A Meal: Hidupkan pasaran petani anda ke dalam hidangan yang lazat yang sempurna untuk piknik. Hidangkan salad dengan sup sejuk, panini, dan teh ais, sangria, atau wain putih, jika anda suka. Ambil beberapa baguette segar atau ciabatta, cambuk pesto kacang dan pesto walnut , dan panggang sayuran kegemaran anda (zucchini, cendana portabello, dan lada merah adalah ideal) untuk membuat sandwic. Sepasang dengan lobak merah, epal, dan sup saderi . Untuk pencuci mulut, tawarkan salad buah-buahan segar, atau jika anda rasa mewah, cupcake coklat-oren tanpa mekar dengan frosting .
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Salad:
- 2 paun tumbuhan pusaka (sekurang-kurangnya 2 jenis yang berlainan)
- 5 auns bayi arugula
- 4 auns
- ch èvre
- Bagi Vinaigrette:
- 1/4 cawan tambahan minyak zaitun dara
- 2 sudu balsamic vinegar
- 2 sudu teh madu
- 2 sudu ketumbar segar (dicincang halus, dari kira-kira 16 daun)
Cara Membuatnya
- Tuangkan tomato besar ke dalam pusingan tebal 1/4 inci. Cuti atau suku ceri, anggur, atau tomato kecil lain. Bahagikan tomato di antara empat pinggan, mengatur mereka untuk memamerkan kontras dalam warna mereka.
- Di atas setiap pinggan tomato dengan sebilangan arugula, membolehkan sempadan tomato untuk menunjukkan keliling pinggan.
- Bahagikan keju kambing secara merata di antara salad, hancurkannya di atas arugula dan tomato.
- Dalam mangkuk kecil, pukul bersama minyak zaitun, cuka balsamic, madu, dan kemangi. Gerimis setiap salad dengan vinaigrette, membolehkan 1 hingga 1 1/2 sudu makan setiap salad. Berikan segera. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 190 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 25 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 3 g |