Paskah Seder adalah hidangan perayaan yang paling terkenal di kalangan orang Yahudi yang taat dan biasa tidak taat. Ia adalah ritual yang penuh dengan bercerita, lagu, doa, wain, dan tentu saja, hidangan perayaan . Tetapi ada banyak tuan rumah untuk menyelaras, dan petang boleh berlari panjang. Jadi bagaimana anda membuat tetamu anda selesa dan bahagia - walaupun ia mengambil masa untuk membuatnya pada waktu makan?
Makanan ringan
Jangan memandang rendah kuasa menenangkan beberapa mangkuk badam dan kismis atau krudit yang ditempatkan secara strategik di sekeliling meja Seder.
Bekerja melalui Hagaddah boleh memakan waktu seketika, dan jika tetamu lapar, mereka lebih cenderung untuk mengeluh, atau - mungkin lebih buruk - membongkok secara tegas melalui pembacaan tanpa merasa benar-benar terlibat.
Walaupun anda tidak mahu merosakkan selera makan seseorang sebelum makan pelbagai ritual - katakan, rasa pertama matzo atau charoset - itu adalah sikap yang baik untuk memastikan para tetamu boleh mengambil kelebihan dari kelaparan mereka jika mereka merasa peckish. Bagi kanak-kanak atau bagi mereka yang hidup dengan keadaan seperti diabetes, mempunyai makanan ringan pada siap yang mereka boleh makan secara tidak sengaja boleh membuat perbezaan yang besar dalam tahap keselesaan dan kesejahteraan mereka.
Tuangkan ...
Sama ada melalui kesediaan atau kekuatiran sentimen, banyak orang menuangkan anggur sakramen yang manis seperti Manischewitz untuk Seder. Tetapi wain kosher telah datang sangat panjang, dan pilihan sentiasa berkembang dan bertambah baik .
Saya telah melihat banyak artikel selama bertahun-tahun yang mencadangkan menawarkan wain "sebenar" di Seder, bukan barangan manis, murah, tetapi kemudian pergi ke senarai botol dalam lingkungan $ 40 hingga $ 60.
Bagi kebanyakan tuan rumah Seder, itu sama sekali tidak praktikal atau berpatutan, memandangkan setiap tetamu akan minum empat gelas wain - dan banyak Seders mempunyai 20 tetamu!
Tetapi terdapat botol yang bagus dalam kisaran $ 10 hingga $ 15 yang menjadikan aperitifs hebat - terutama sesuai untuk dua cawan anggur pertama yang datang sebelum makan Seder.
Sebagai contoh, Bartenura Brachetto adalah quaff orang yang menyenangkan yang cukup rendah dalam alkohol. Walaupun manis, ia mempunyai nuansa, dan cahaya yang menyenangkan. Bagi pencinta frizzante, Malvasia adalah satu lagi pilihan yang baik . Sebaik sahaja makan bermula, terdapat banyak pilihan untuk wain yang berpatutan yang sepasang dengan baik dengan apa sahaja yang ada pada menu anda.
... Tetapi Jus Anggur Tawaran
Walaupun terdapat halachic (titik hukum Yahudi) yang penting untuk minum arak dan bukannya jus anggur di Seder, ada banyak alasan yang seseorang mungkin memilih yang terakhir. Mungkin seorang tetamu mempunyai keadaan perubatan yang tidak diungkapkan yang akan menjadikan jus pilihan yang lebih selamat. Mungkin ada ibu hamil di meja yang belum mengumumkan kehamilannya, dan siapa yang tidak mahu menarik perhatian kepada statusnya. Orang yang tidak minum arak boleh merasakan kesannya selepas satu atau dua gelas, dan hanya memilih untuk beralih kepada jus.
Mempunyai botol atau dua barangan di atas meja akan memudahkan pengunjung untuk minum apa yang membuatkan mereka selesa, tanpa rasa seperti mereka memaksakan, atau membimbangkan yang orang lain akan melihat bahawa mereka tidak mengambil wain. Jika anda melayani pelbagai wain, itu adalah isyarat yang baik untuk mempunyai pelbagai jus anggur di tangan juga.
Dengan cara itu, tiada siapa yang akan tahu siapa yang meminum jus buah anggur bukannya bunga ros yang berkilauan - melainkan jika peminum itu peduli untuk berkongsi.