Suatu hari nanti, bukannya serf yang rendah yang ditugaskan dengan perkataan bertulis , saya mahu menjadi orang yang tugasnya mengarang kata-kata.
Saya mengatakan bahawa kerana ia terpaksa menjadi antara detik-detik kerjaya seseorang yang paling memuaskan ketika mereka mengambil sesuatu sebagai prosaic sebagai "minum sebelum makan malam" dan menjadikannya terdengar elegan dan halus dengan memberikannya nama "apéritif" (disebut "ah-pair -ee-TEEF ").
Tetapi itulah yang aperitif adalah: koktel atau minuman beralkohol lain yang khusus disajikan sebelum makan, atau dengan hidangan pembuka kecil, dengan tujuan merangsang atau membangkitkan selera makan.
Maksud saya, boleh dikatakan apa yang membangkitkan selera untuk lebih banyak minuman. Dan tentu saja, ada minuman yang berlaku selepas makan malam, yang sendiri berjalan dengan nama digestif yang megah .
Pada pemikiran kedua, orang-orang yang mencipta kata-kata ini mempunyai jangka hayat kira-kira 45 tahun, jadi mungkin saya akan menyimpan pekerjaan yang saya miliki.
Saya suka, tentu saja. Apéritifs adalah perkara yang sebenar, dan apa sahaja yang anda fikirkan idea bahawa koktail selepas makan malam akan membantu pencernaan anda, koktail yang dibuat dengan baik sebelum makan malam benar-benar boleh merangsang dan membangkitkan selera makan.
Untuk fikiran saya, minuman ringan, cerah adalah perkara yang dapat memeriahkan langit-langit, terutamanya pada malam yang hangat apabila selera makan agak lembap. Apéritif tipikal termasuk champagne, sherry, vermouth atau pahit. Pembuat yang terbuat dari anise , seperti ouzo atau anisette, sering dipaparkan.
Satu perkataan mengenai vermouth. Ya, Virginia, anda BOLEH minum vermouth. Jika anda fikir vermouth tidak lain hanyalah epithet yang digumam di atas rim pengocok koktail anda semasa menuangkan gin, anda hanya separuh kanan.
Vermouth memang salah satu ramuan dalam martini. Tetapi masalahnya ialah, kerana ia digunakan dalam jumlah minuscule, kebanyakan orang, Amerika, bagaimanapun, mungkin terbiasa meminum vermouth yang buruk. Dan mengapa tidak? Kami hidup dalam era "Martini kotor", di mana semua yang anda rasa adalah jus zaitun pula.
Dan ia adalah malang, kerana vermouth manis di atas batu adalah salah satu kesenangan hidup yang besar.
Sekiranya kita lupa, vermouth adalah wain - seperti, anda sepatutnya meminumnya . Tidak terpakai dengan mata mata seperti sejenis warna.
Nasib baik, Negroni , aperitif klasik, sedang membuat kemunculan semula. Dibuat dari bahagian yang sama gin, vermouth manis dan Campari, berkhidmat di atas batu dan dihiasi dengan sentuhan kulit jeruk, Negroni adalah bukti bahwa aperitif dapat merasakan sebagus kata bunyi.
Cabaran utama dengan Negroni, seperti yang saya sebutkan sebelum ini, adalah bahawa mereka sangat lazat, hampir mustahil untuk mempunyai hanya satu. Dan selepas kedua anda, ia tidak sepenuhnya jelas di mana makan malam akan datang, terutamanya jika anda orang yang sepatutnya memasaknya.
Berikut adalah 10 aperitif yang hebat untuk berkhidmat di pesta makan malam anda yang seterusnya .