Ini biskut labu yang gourmet mempunyai rasa dan tekstur yang menyenangkan, dan resipi ini adalah cara yang baik untuk menggunakan serbuk labu tambahan.
Hidangkan biskut hangat dengan mentega atau mentega berperisa . Mereka hebat dengan memelihara atau merebak dengan mentega epal atau mentega maple. Biskut-biskut ini indah dengan rebus atau cabai yang hangat atau berkhidmat dengan kacang-kacangan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/3 cawan tepung serba guna, kira-kira 11 auns
- 1 sudu serbuk penaik
- 1/4 sudu baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- lada cayenne lada
- 2 sudu makan gula perang
- 6 sudu mentega sejuk
- 1 cawan
- puree labu
- 1/3 cawan buttermilk
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 400 F.
- Baris lembaran penaik dengan kertas kertas atau sarung silikon.
- Dalam pemproses makanan, gabungkan tepung, serbuk penaik, soda, garam, lada cayenne, dan gula perang. Pulse beberapa kali untuk menggabungkan dengan teliti.
- Sekiranya anda melakukan ini dengan tangan, pastikan gula perang dipecah dan dicampur dengan campuran tepung dengan teliti, atau gunakan gula pasir.
- Potong mentega ke dalam kepingan kecil dan letakkan pada campuran tepung. Pulse kira-kira 7 atau 8 kali, atau sehingga mentega dimasukkan dengan baik. Atau, bekerjasama dengan pengisar pastri atau jari. Serbuk harus kelihatan seperti makanan kasar. Bit kecil mentega menghasilkan kepincangan dalam biskut bakar.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan serbuk labu dan susu mentega.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan bahan-bahan kering dan campuran labu, dicampur hanya sehingga dibasahkan.
- Tolak ke permukaan yang terapung dan menguli 3 atau 4 kali, sehingga dohnya licin. Keluarkan ke dalam bulatan kira-kira 1 / 2- hingga 3/4 inci tebal dan potong dengan pemotong biskut.
- Susun pada lembaran pembakar yang disediakan. Bakar selama 11 hingga 14 minit, atau sehingga bahagian bawah biskut telah dicat.
Petua Pakar
- Sekiranya gula perang anda agak kental, angkatnya melalui penapis dawai untuk memastikan campuran yang lancar.
- Untuk biskut yang paling ringan, mengendalikan doh sedikit sebanyak mungkin. Knead hanya cukup untuk membawa doh bersama. Kerja keras akan memecahkan mentega dan mengurangkan poket yang berkeringat.
- Selepas memotong biskut, kumpulkan sekerap dan perlahan-lahan meletakkannya bersama untuk memotong lebih banyak biskut. Oleh kerana pengendalian tambahan, beberapa yang paling terakhir dari biskut potong mungkin lebih sukar daripada batch pertama.
- Ganti satu cawan tepung dengan tepung gandum untuk tekstur tambahan dan nilai berkhasiat.
- Letakkan mentega dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 20 minit sebelum anda mula membuat biskut.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 393 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |