Udang bawang putih panggang di dalam shell sangat lezat dan sangat mudah dibuat. Jumbo atau besar kepada udang sederhana besar dihidangkan di cangkerang mereka (jika anda lebih suka, anda boleh mengeluarkan cengkerang). Mereka diasinkan dengan sos bawang putih yang sangat cepat dan mudah, kemudian dengan cepat panggang. Membuat hidangan pembuka yang sempurna atau hidangan utama untuk menyampaikan tetamu - mereka fikir ia mengambil masa yang lebih lama untuk membuat!
Resipi ini menyeru untuk meletakkan udang jumbo secara langsung ke grill. Sekiranya udang anda terlalu kecil dan akan jatuh melalui grates, anda perlu mencincang atau meletakkan pada sekeping kerajang aluminium atau daun pisang.
Apa yang Anda Perlu
- 12 udang harimau jumbo (atau 15 hingga 18 udang besar, lebih baik dengan kerang)
- 1/2 cawan ketumbar segar (cilantro, untuk hiasan)
- 1 kapur (dipotong menjadi baji, untuk hiasan)
- Untuk Sos Bawang Putih:
- 1/4 cawan kicap
- 1/4 cawan
- sos tiram
- 1 sudu besar.
- sos ikan
- 2 sudu besar. gula perang yang longgar
- 6 hingga 8 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar. jus limau
Cara Membuatnya
- Campurkan bahan-bahan sos bersama dalam mangkuk. Mengetepikan.
- Sekiranya udang memancut tanpa kerang, langkau 2 langkah seterusnya. Untuk memasak udang dalam kerang mereka, anda perlu membuka udang sehingga mereka berbaring rata di atas kerang mereka di atas panggangan. Meninggalkan shell di tempatnya, tahan udang di tangan anda, supaya ia keriting secara semula jadi ke telapak tangan anda. Atau tahan udang di papan pemotongan. Menggunakan pisau yang tajam, buat pemotongan dari permulaan ekor (tinggalkan ekor), melalui tengah "perut" dan turun ke kepala udang.
- Sekarang putar udang pada papan pemotong anda (supaya punggungnya menghadap ke atas). Gunakan telapak tangan anda untuk meratakannya dengan menekan perlahan-lahan. Apabila anda selesai, udang harus meletakkan rata rata (jangan bimbang jika kerang longgar sedikit).
- Letakkan udang di dalam mangkuk rata atau pinggan rata. Tuangkan sos bawang putih. Benarkan udang marinate dalam sos semasa anda memanaskan grill.
- Jika udang anda cukup besar maka mereka tidak akan jatuh melalui grates, letakkan terus di atas panggangan. Jika udang anda lebih kecil, sebarkan sekeping kerajang aluminium atau daun pisang di atas panggangan terlebih dahulu, kemudian letakkan udang di atas. Atau tuangkan udang dengan tongkat sate (jika kayu, rendam dalam air terlebih dahulu).
- Buangkan udang pada kali pertama anda menghidupkannya dengan sedikit sos sisa. Grill 3 hingga 5 minit setiap sisi. Udang dilakukan apabila daging bertukar dari tembus ke merah jambu (dan cengkerang bertukar merah jambu yang sangat menarik).
- Berikan segera. Perhatikan shell sebenarnya menjadikannya mudah untuk dimakan dan merupakan makanan jari yang bagus. Hidangkan dengan jeruk kapur atau limau segar di sebelah dan percikan ketumbar segar. Sama baiknya dengan sendiri atau dengan nasi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 2,436 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 9 g |