Cara Memasak Kerang

01 dari 08

Cara Memasak Kerang

Sama ada anda mahu wap, panggang, atau kerang panggang, saya mempunyai anda dilindungi. Lihat betapa mudahnya memasak kerang di bawah. Melihat untuk mengetahui lebih lanjut mengenai kerang? Lihat panduan ini ke All About Mussels .

Tidak kira bagaimana anda memilih untuk memasaknya, mulailah dengan kerang yang segar dan terawat dengan baik. Kebanyakan kupang untuk dijual di Amerika Syarikat ditanam dan datang ke pasaran yang agak bersih, tetapi bilas yang baik di dalam air sejuk dan menyala ringan jika mereka kelihatan cerah - serta mengeluarkan apa-apa "janggut" yang mereka ada - sebelum memasak adalah latihan yang baik.

02 dari 08

Bagaimana Mangkuk Mangkuk

Kerang paling biasa dikukus. Sesetengah orang hanya menuang sebotol wain putih dan beberapa kilo kerang ke dalam periuk dan memanggilnya sehari. Anda akan berakhir dengan kerang yang dimasak dengan cara itu, untuk memastikan, tetapi mereka tidak akan hampir sama lezat seperti yang mereka akan jika anda peduli untuk memasak beberapa aromatik sebelum menambah sedikit kurang wain (atau bir) dan membiarkan alkohol masak sebelum menambah kupang. Sekarang itulah yang lazat. Cuba Mussel Dihidupkan Dalam Wain Putih atau Kerang Dikukus Dengan Bawang Putih dan Chiles untuk lebih spesifik.

Di Belgium, di mana mereka sangat popular, kerang kukus secara tradisional dihidangkan dengan kentang goreng . Satu roti yang segar dan berkerak adalah iringan yang sama baiknya kerana kepingan itu boleh digunakan untuk memasak cecair mengukus yang lazat dan lazat.

03 dari 08

Cara Pan-Roast Mussels

Kerang pan-panggang adalah cepat, mudah, dan sangat lazat. Pop mereka dalam kuali panas, biarkan mereka membuka, dan makan mereka dalam beberapa minit. Haba kering yang tinggi menumpukan rasa kerang dalam cara yang paling menyenangkan. Menghias dengan beberapa lada hitam dan / atau peterseli cincang adalah idea yang baik jika anda tidak boleh menanggung untuk melayani mereka biasa.

Lihat resipi ini untuk Kerang Pan-Roasted untuk maklumat penuh.

04 dari 08

Bagaimana Mentega Grill

Adakah anda tahu anda boleh membuang kerang pada panggangan panas dan memanggilnya sehari? Benar. Tarik mereka apabila cangkerang mereka dibuka dan mereka dimasak. Anda boleh membawa mereka ke meja, tetapi saya dapati orang lebih suka berdiri di sekitar panggangan dan makan di sana. Saya dapati serbuk yang murah hati dari lada hitam tanah baru adalah tambahan yang paling dialu-alukan untuk merawat kasar ini.

Dapatkan arahan langkah demi langkah: Recipe Mussels Grilled .

05 dari 08

Cara Membuat Frasa Moules

Moules frites-kukus kerang dengan kentang goreng Perancis - adalah kegemaran Belgium, dan tercinta di seluruh Perancis juga. Mereka, semata-mata, kukus kerang berkhidmat dengan sebilangan kentang goreng Perancis.

Memandangkan kentang goreng Perancis yang terbaik digoreng dua kali (sekali untuk memasaknya, sekali gus memakannya) dan disejukkan di antara, membuat persiapan dan buat goreng pertama pada kentang goreng Perancis, sediakan segalanya untuk kerang, panaskan minyak untuk goreng kedua, panas periuk kerang, goreng kentang goreng, kukus kerang, longkang goreng, dan sediakan segala air panas.

Lihat Bagaimana Mangkuk Mangkuk dan Cara Membuat Fries Perancis Homemade untuk maklumat lanjut.

06 dari 08

Cara Membuat Serbuk Serbuk

Ini Chowder Shellfish Creamy boleh dibuat dengan kombinasi kerang, atau berubah menjadi Mussel Chowder dengan hanya menggunakan kerang. Ia sangat mudah, jika resipi chowder yang sangat kaya, berfungsi dengan baik sebagai kursus pertama yang kecil untuk makan malam yang lebih besar. Untuk menghidupkannya lebih kepada hidangannya sendiri, tambahkan beberapa kentang kupas dan cincang ke campuran.

07 dari 08

Cara Memberi Kerang Mussels Dingin

Kupang sejuk tidak begitu biasa di Amerika Syarikat, tetapi mereka adalah cara yang sangat enak untuk menikmati bivalves ini-dan cara berkhidmat kerang yang membolehkan tukang masak untuk mempersiapkan mereka terlebih dahulu.

Cukup kukus kerang, biarkan mereka sejuk, dan topinya dengan berpakaian sejenis dan sediakan mereka sejuk.

Rasa segar bawang putih, cuka, dan herba segar seperti pasli dan thyme adalah pilihan klasik. Salsa tomato dan jagung menambah sepakan pedas kepada mereka yang digambarkan di sini. Mereka sangat lazat selagi kerang dimasak, disejukkan, dan disajikan dalam hari yang sama.

08 dari 08

Bagaimana Melayani Raw Mussels

Walaupun tidak untuk semua orang, kupang boleh dihidangkan mentah pada separuh shell seperti tiram. Seperti tiram, perbuatan halus untuk mengecat cangkang terbuka adalah anak lelaki yang rumit. Dan, seperti tiram, kerang mentah mendapat manfaat dari sos yang sangat berperisa (lihat sos ini untuk idea).