Temui Jenis Berbeza Kacang Hijau

01 dari 07

Beyond Green Beans

Kacang hijau, kacang tali, kacang lilin, dan kacang snap semuanya, pada dasarnya, perkara yang sama. Dan lagi berbeza. Sangat sedikit berbeza. Terutamanya hanya dalam warna dan bentuk.

Lihat perbezaan, seperti mereka, di sini. Semua kacang ini, lebih kurang, boleh ditukar dalam resipi. Biji yang lebih besar (saya melihat anda romantik!) Akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak daripada kacang yang lebih kurus (yep, saya mempunyai anda dalam pandangan saya apabila saya mengatakan itu, haricots verts!), Dan akan mempunyai sedikit lebih tekstur dan mengunyah mereka . Selagi anda pergi ke perkara-perkara dengan fakta-fakta dalam fikiran, walaupun, berasa bebas untuk bercampur-campur dengan kacang-kacangan itu!

Mencari maklumat mengenai kacang peluru yang lebih besar? Lihat Semua Tentang Kacang Kacang .

02 dari 07

Kacang Hijau (aka String Beans atau Snap Beans)

Kacang hijau , kacang tali, dan kacang snap panjang dan bulat dan hijau. Versi kuning dikenali sebagai biji lilin (lihat di bawah) dan jenis ungu juga akan ada (juga, lihat di bawah). Varietas pusaka mungkin masih mempunyai "rentetan" berserabut yang mengalir ke sisi mereka, tetapi kebanyakan jenis yang dijual hari ini mempunyai kesulitan yang dibiakkan daripada mereka. Kacang Hijau Kering adalah lazat dengan hanya satu mentega dan taburkan garam. Biji-bijian ini juga lazat apabila berubah menjadi jeruk .

Lihat Cara Memasak Kacang Hijau dan 10 Resipi Kacang Hijau yang Hebat untuk lebih.

03 dari 07

Haricots Verts (aka Kacang Hijau Perancis atau Kacang Filet)

Buah hijau halus ini sangat nipis. Mereka biasanya hijau, tetapi jenis kuning ada di luar sana juga. Ramai orang menganggap mereka yang terbaik daripada kacang hijau, dan mereka berharga dengan sewajarnya. Saya amat suka menyebarkannya dengan cepat dan menggunakannya dalam salad.

04 dari 07

Kacang Panjang

Kadang-kadang dipanggil kacang panjang, kacang-kacangan ini, sebenarnya, tanaman tumbuhan yang sama sekali berbeza dari kacang hijau. Walau bagaimanapun, dari segi luar biasa, mereka serupa dengan rasa dan melihat kacang hijau dan boleh dimasak dengan cara yang sama.

Cari kacang panjang antara 12 dan 18 inci untuk rasa yang terbaik dan tekstur lembut (versi yang lebih lama boleh menjadi sukar).

05 dari 07

Ungu String Beans

Benang tali ungu hanya versi ungu daripada kacang hijau klasik atau kacang lilin. Mereka melepaskan warna ungu mereka apabila dimasak, jadi anggap mereka untuk resipi mentah atau ringankan stim mereka dan celupkan mereka ke dalam air ais untuk mengekalkan sebanyak mungkin warna mereka.

06 dari 07

Kacang Romano (aka Kacang Hijau Itali atau Kacang Kacang)

Kacang Romano rata dan luas dan beraroma. Yang lebih kecil cenderung menjadi lebih lembut. Yang besar akan mempunyai kacang yang lebih maju di dalamnya. Romanos memerlukan sedikit lebih banyak memasak daripada kacang tiang lain, tetapi mereka juga mempunyai lebih banyak rasa.

Cuba mereka sebagai Kacang Hijau Braised untuk mengeluarkan intipati manis mereka.

07 dari 07

Kacang Lilin

Kacang lilin kelihatan seperti kacang hijau, kecuali kuning. Itu hanya satu-satunya perbezaan, jadi teruskan dan gunakannya kerana anda menggunakan mana-mana kacang hijau-hanya tahu bahawa warna hidangan akhir akan jelas berbeza.