Jika anda suka pilafs couscous atau salad couscous, anda perlu mencuba resipi vegetarian buatan sendiri yang mudah dan mudah untuk salad couscous dengan kacang ayam (garbanzo beans) dan banyak sayur-sayuran, termasuk timun dan lada merah dalam lemon ringan, minyak zaitun, dan Dijon mustard vinaigrette. Ia dibuat daripada semua bahan vegetarian dan vegan, dan, dengan kurang daripada 300 kalori setiap hidangan, salad couscous ini juga merupakan makanan rendah kalori (tatal ke bawah untuk pecahan nutrisi lengkap jika anda ingin tahu).
Ia sesuai untuk vegetarian dan vegan kerana kacang chickpea menambah rangsangan protein yang baik. Jika anda tidak makan vegan, hidangan couscous ini mungkin baik dengan sedikit keju Parmesan di atas, atau, taburkannya dengan sentuhan yis pemakanan jika anda makan vegan.
Walaupun resipi ini adalah vegetarian dan vegan , ia tidak bebas gluten, kerana couscous mengandungi gandum. Jika anda ingin mencuba versi bebas gluten, gunakan quinoa sahaja , dan laraskan masa memasak untuk quinoa.
Resipi salad couscous vegetarian dari Majlis Makanan Gandum.
Apa yang Anda Perlu
- 2/3 cawan kaldu sayur atau 1 boleh 14-ons
- 1 cawan couscous, mentah
- 3/4 cawan garbanzo kacang, dikeringkan
- 1/2 cawan diced timun
- 1/4 cawan merah lada, diced
- 2 sudu besar bawang hijau (bawang merah) dicincang
- 3 sudu cuka balsamic
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 sudu besar Dijon mustard
- 1/2 sudu teh lemon zest (kulit lemon)
- 1/4 sudu kecil tanah segar lada hitam (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu teh rempah lada
Cara Membuatnya
- Pertama, sediakan couscous. Dalam periuk bersaiz sederhana, masak sup sayur-sayuran ke dalam mendidih dan kacau di dalam couscous.
- Setelah couscous merayap, keluarkan panci dari panas, tutup, dan biarkan selama 5 minit. Kemudian ringankan couscous anda dengan garpu.
- Biarkan couscous anda bersedia selama sekurang-kurangnya 10 minit.
- Setelah couscous dimasak, sedikit sejuk dan siap untuk pergi, masukkannya ke dalam mangkuk besar dan ringan melemparkan couscous yang disejukkan dengan kacang garbanzo (kacang ayam), timun, lada merah dan bawang hijau.
- Campurkan cuka balsamic, minyak zaitun, mustard, zaitun lemon dan lada hitam dalam mangkuk kecil yang berasingan, atau goncang bersama-sama dalam balang mason. Masukkan vinaigrette ini dan gaun lemon ke campuran couscous dan perlahan-lahan melemparkan untuk menggabungkan dengan baik.
- Hiaskan salad couscous anda dengan lada lemon. Rasa, dan laraskan perisa secukup rasa. Anda boleh menambah garam laut atau garam halal, jika anda fikir ia diperlukan, tetapi gunakan tangan ringan supaya tidak mengatasi rasa lain.
- Salad couscous dan chickpea ini boleh disediakan terlebih dahulu dan disiapkan di dalam peti sejuk supaya sejuk. Pastikan anda perlahan-lahan melemparkannya semula sebelum menyiapkan ramuan dan pakaian.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 241 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 11 g |