Semua Tentang Kacang Kacang

Biji peluru (kacang sup aka), yang bertentangan dengan kacang tiang seperti kacang hijau dan kacang lilin, boleh dikeringkan dan disimpan untuk kegunaan kemudian. Walau bagaimanapun, kacang-kacangan segar adalah salah satu makanan istimewa tempatan. Keluarkan mereka dan masak mereka dalam sup atau hanya direbus sebagai hidangan sampingan-mereka mempunyai tekstur berkrim tambahan dan rasa yang bersih tetapi bersih.

• 01 dari 06

  Apakah Kacang Kacang?

  Kacang buncit datang dalam buah, seperti baja kutub yang lebih biasa. Buahnya lebih tebal dan kering, bagaimanapun, kerana kacang dalamnya cenderung agak lebih besar. Biji kranberi , yang digambarkan di sini dan dinamakan sebagai buah merah cerah mereka (biji memasak warna coklat yang membosankan), adalah kacang peluru yang paling biasa didapati.

  Kacang bongkah boleh dibungkus, dikeringkan, dan disimpan untuk penggunaan kemudian atau dibungkus dan dimasak segar untuk merawat yang benar-benar bermusim. Secara teknikalnya, kacang-kacangan fava adalah kacang-kacangan kerana mereka boleh ditanam hingga jatuh matang, dikupas, dan dikeringkan.

• 02 dari 06

  Shelling Bean Season

  Kacang segar, seperti kacang mentega Itali (aka lima kacang) yang digambarkan di sini, berada dalam musim dan boleh didapati dari mana-mana waktu dari bulan Julai di kawasan-kawasan yang lebih panas hingga September atau Oktober di kawasan yang lebih sejuk.

• 03 dari 06

  Cara Memilih Kacang Shelling

  Biji peluru, tidak seperti kebanyakan hasil, haruslah sedikit kering apabila anda membelinya. Terlalu hijau dan terlalu segar dan kacang dalamnya tidak matang. Cari buah-buahan yang ketika mula kering sedikit kelihatan baru dipilih dengan akhir batang segar dan hijau. Seperti kebanyakan hasil, memilih kacang-kacangan yang merasakan berat untuk ukuran mereka.

  Pendek kata: Kacang bergelora dengan kacang-kacangan, kacang-kacangan di dalamnya adalah yang terpilih.

• 04 dari 06

  Cara Shell Shelling Beans

  Kacang buncit harus, seperti yang namanya namanya, menjadi sangat mudah dibebaskan. Biji masak harus cukup berisi sehingga pod muncul dengan terbuka dengan peregangan cahaya. Anda kemudian boleh "zip" kacang tersebut dengan menggunakan jari anda ke bahagian dalam pod.

• 05 dari 06

  Cara Simpan Kacang Kacang

  Simpan bungkusan kacang yang tidak dicairkan dalam beg kertas atau longgar dibungkus plastik di dalam peti sejuk sehingga siap dibungkus.

  Simpan bungkus kacang yang dilindungi dan dingin sehingga tiga hari sebelum digunakan.

  Perhatikan bahawa kacang peluru segar yang dibungkus dengan indah. Lay kacang buncis dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik dan beku sehingga dibekukan. Pindahkan ke beg plastik yang boleh ditutup dan bekukan sehingga enam bulan.

• 06 dari 06

  Bagaimana Menggunakan Kacang Shelling

  Kacang bongkah sangat hebat dalam sup dan rebus. Tidak seperti rakan-rakan kering mereka, tidak perlu membasuh mereka sebelum menggunakannya. Kebanyakan kacang penyebaran segar memerlukan 20 hingga 30 minit untuk memasak, jadi tambahnya kepada resipi yang sesuai. Kacang segar juga lazat.