Resipi Kacang Hitam yang disemai 10 teratas

Tidak boleh dikelirukan dengan kacang hitam yang terdapat dalam masakan Mexico, kacang hitam yang ditanam Cina (juga dikenali sebagai kacang hitam masin) dibuat dengan menanam kacang soya kering dalam garam, dan kadang-kadang rasa lain seperti bawang putih, cili, dan halia. Ia adalah ramuan yang popular dalam masakan Kantonis - seperti dalam udang kuari dan udang dalam udang udang yang tidak akan sama tanpa rasa yang kuat. Mereka paling sering dibilas untuk mengeluarkan rasa asin sebelum ditambah kepada resipi.

Berikut adalah 10 resipi Cina yang paling popular menggunakan kacang hitam yang ditapai - sama ada kacang kering atau sos yang disediakan yang boleh didapati di bahagian Asia pasar raya.

• 01 dari 10

  Kanton Lobster

  Ini adalah hidangan Kanton klasik di mana ekor udang karang dimasak dalam campuran kacang hitam yang gurih. Daging udang ayam goreng dan kemudian ditambah pada kuah yang dibuat dari kacang hitam yang ditapai, babi tanah, halia, sherry, kicap dan stok ayam. Scallions dan telur yang dipukul dimasukkan pada akhir untuk menyelesaikan hidangan tradisional ini.

• 02 dari 10

  Mapo Tauhu (Mapo Dofu)

  Salah satu hidangan yang paling terkenal untuk keluar dari wilayah Szechuan, nama Mapo Dofu diterjemahkan secara kasar sebagai "nenek nenek malu-malu," sebagai penghormatan kepada wanita tua yang dikabarkan telah mencipta hidangan itu. Daging babi yang diasinkan digoreng dengan biji telur, madu cili, tauhu, sup ayam, daun bawang dan bawang hijau. Campuran tepung jagung / air / kicap kemudian diaduk sebelum disajikan.

• 03 dari 10

  Daging dengan Sos Bean Hitam Pedas

  Daging yang diasinkan digoreng dengan campuran pedas termasuk kacang hitam yang ditapai dan pasta cili, yang menambah haba. Daging sapi disertai sayur-sayuran seperti saderi, wortel, dan daun bawang sementara seluruh hidangan dibungkus dalam sos yang enak.

• 04 dari 10

  Spareribs With Black Bean Sauce

  Spareribs perlahan-lahan disiram dalam sos kacang hitam yang enak dengan bawang putih. Dengan menggunakan sos kacang hitam yang disediakan dan bukannya menjadikannya dari awal, resipi ini akan berkumpul dengan cepat. Sparerib adalah goreng, mungkin bukan kaedah memasak yang pertama yang anda fikirkan ketika memotong daging ini. Tetapi apa hasilnya adalah tulang rusuk yang diwarnai dengan baik yang kemudiannya dibiarkan merenung hingga lembut dalam sos yang lazat.

• 05 dari 10

  Daging Sapi dan Lada dalam Sos Kacang Hitam

  Piawaian yang dimasak di Kantonis ini adalah resipi mudah daging lembu dan lada pap dalam sos kacang hitam yang enak. Anda boleh memasak daging lembu dalam sekejap dan masak dalam periuk perlahan untuk memajukan daging lembu jika anda mahu. Apabila menggunakan potongan daging tanpa lemak, ini adalah resipi yang sihat yang berwarna-warni dan lazat.

• 06 dari 10

  Udang Kacang Udang Dengan Sos Lobster

  Jangan biarkan nama itu menipu anda - tidak ada udang karang yang boleh didapati dalam hidangan ini. Namanya berasal dari saus, yang hampir sama dengan saus untuk Lobster Kantonis, yang memaparkan babi tanah, kacang hitam yang difermentasi dan sherry.

• 07 daripada 10

  Udang dalam Sos Kacang Hitam

  Ada yen untuk udang dan sos kacang hitam yang gurih tetapi tidak mahu pergi ke semua masalah membuat udang dengan sos udang lobster ? Udang dan lada bel merah dipasangkan dengan sos kacang hitam pra-dibuat dalam serbuk mudah yang pastinya memuaskan.

• 08 dari 10

  Daging babi dengan melon pahit

  Kacang hitam Cina yang masin adalah lebih daripada mampu menahan mereka sendiri dengan rasa yang kuat dari melon pahit dalam adunan goreng ini. Melon pahit sebenarnya sayuran dan bukan untuk semua orang menganggap ia mempunyai rasa kapur yang sangat kuat. Tetapi apabila digabungkan dengan daging babi dan kacang hitam yang difermentasi, ia membuat hidangan tradisional dengan rasa yang unik.

• 09 dari 10

  Kacang-goreng dalam Kacang Hitam Kacang Hitam

  Anda mungkin tidak memikirkan kepingan berpasangan dan kacang hitam, tetapi gabungannya berfungsi dengan baik - kacang hitam melengkapkan rasa kuat kerang dalam hidangan Kanton tradisional ini. Apabila kerang dibuka, sos yang lazat dibuang.

• 10 daripada 10

  Ayam dalam Sos Kacang Hitam

  Paha ayam tender dan berair digunakan dalam resipi ini kerana ia membawa lebih banyak rasa daripada daging putih. Ayam perlu diasinkan dalam sos kicap, wain beras dan minyak bijan, yang memberi anda banyak masa untuk menyediakan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain.