Ini pastri Afrika yang lazat (ada yang menyebutnya tart sedangkan yang lain menegaskan mereka adalah cookies) akan lebih dikenali sebagai Hertzoggies kepada beberapa pembaca Afrika Selatan. Masa makan teh Afrikaner yang unik ini seperti citarasa pai tradisional Belanda - berfikir pai epal Belanda dan vlaaien yang dipenuhi buah-buahan - dan sekali import eksotik dari bekas tanah jajahan Belanda, seperti jem aprikot, kelapa dan gula kering.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kotak pastri puff Sedia dilancarkan
- 6 sudu teh aprikot jem
- 5 sudu besar gula superfine
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 2 putih telur
- 3/4 cawan kelapa kering
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 400 F (200 C).
- Tuangkan dulang pan lubang patty 12 (atau dulang muffin mini).
- Potong 12 pusingan keluar dari pastri yang dilancarkan siap untuk menampung lubang-lubang dan selar lubang-lubang dengan pusingan pastri.
- Sudu 1/2 sendok teh jus aprikot ke dalam setiap berongga.
- Campurkan gula superfine dan serbuk penaik dan sisihkan.
- Pukul putih telur sehingga kaku dan lipatan dalam campuran gula. Kemudian lipat di kelapa.
- Sapu satu sudu campuran meringue di atas setiap pusingan pastri yang dipenuhi jem.
- Bakar selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga coklat keemasan di atas.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk pada rak penyejukan dawai. Hidangkan dengan kopi atau teh.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 2 g |