Panggang sirlo yang lazat ini ditutup dengan lada kasar dan herba segar, maka ia dipanggang untuk kesempurnaan.
Panggang ini boleh disediakan pada awal hari. Cuma tutup dan simpan dan kemudian bawa keluar dari peti sejuk satu jam sebelum memanggang masa.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu teh
- garam laut (atau garam halal)
- 2 sudu lada hitam (tanah kasar atau lada hitam retak)
- 2 ulas
- bawang putih (cincang)
- 1 sudu rosemary (dicincang halus dan segar)
- 2 sudu teh pasli (daun rata atau kerinting, dicincang halus)
- 3 sudu besar
- minyak zaitun tambahan dara
- Panggang sirloin 3-4 kilogram
- Pilihan:
- kuah pan atau sos kuah
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 425 F.
- Campurkan garam, garam, bawang putih, rosemary, pasli, dan minyak zaitun yang halus atau halal. Gosok lada dan campuran herba seluruh panggang; letakkan di dalam penaik atau pan panggang, bahagian atas lemak. Jika tidak memanggang segera, tutup panggang dan peti sejuk. *
- Panggang selama 30 minit, kemudian mengurangkan haba hingga 325 F. Teruskan memasak selama kira-kira 1 hingga 1 1/2 jam, atau sampai panggang mencatat kira-kira 130 F pada termometer yang dibaca segera atau probe suhu yang dimasukkan ke tengah panggang. Ini untuk medium yang jarang berlaku. Untuk medium, bawanya keluar dari ketuhar pada kira-kira 140 F hingga 145 F. ( Carta Suhu Daging )
- Keluarkan panggang dari ketuhar, pindahkan ke piring atau papan pemotong, tutup longgar dengan kerajang dan biarkan ia berehat selama 15 hingga 20 minit sebelum mengiris.
- Semasa panggang sedang berehat, sediakan Pan Gravy atau Gravi Bawang.
- Potong panggang dan sajikan dengan saus, bersama dengan kentang tumbuk dan sayuran atau salad yang dibuang.
Hidangan 4 hingga 6.
* Jika anda menyediakan panggang lebih awal pada hari itu, tutup dan simpan. Keluarkan dari peti sejuk kira-kira 1 hingga 1 1/2 jam sebelum memanggang. Menemui dan panggang seperti yang diarahkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 726 |
| Jumlah lemak | 36 g |
| Lemak tepu | 12 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 257 mg |
| Natrium | 980 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 88 g |