Steak goreng ayam adalah hidangan Southern klasik yang biasanya dibuat dengan bulat bulat. Steak dicelupkan ke dalam adunan telur dan digoreng ke kesempurnaan perang keemasan. Steak goreng ayam menyerupai beberapa persamaan dengan Wiener Schnitzel, hidangan Jerman yang biasanya dibuat dengan daging lembu atau daging babi.
Steak yang lazat ini membuatkan makanan keluarga yang hebat setiap hari. Hidangkan stik dan kuah dengan kentang tumbuk , kacang hijau atau jagung, dan salad yang dibuang.
Dalam versi Southern ini, krim mudah atau kuah susu dibuat dengan beberapa cecair yang ditinggalkan di kuali.
Apa yang Anda Perlu
- Stik pusingan 1 paun atau steak tip sirloin
- 1/2 cawan
- tepung serbaguna
- 1/2 sudu teh paprika manis
- 1/4 lada sudu teh
- 1/3 cawan susu
- 1 telur besar
- 2 cawan minyak canola (untuk menggoreng)
- Untuk Gravy Susu:
- 3 sudu tepung serba guna
- 1 cawan
- susu atau krim ringan
- 1/2 cawan
- sup ayam
- Garam (secukup rasa)
- Lada (secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Potong lemak dari daging dan potong menjadi 4 saiz keping. Letakkan balut plastik di atas setiap kepingan dan paun dengan pemerah daging hingga menipis hingga kira-kira 1/4 inci.
- Dalam kuali besar atau tumis besar, panas kira 1/4 inci minyak Canola melalui haba yang tinggi.
- Dalam mangkuk, pukul 1/3 cawan susu dengan telur.
- Dalam mangkuk yang luas cendawan menggabungkan 1/2 cawan tepung, paprika, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada.
- Masukkan keping daging dalam campuran telur dan susu. Biarkan titisan berlebihan ke dalam mangkuk kemudian masukkan daging ke dalam campuran tepung. Letakkan di atas pinggan dan ulangi dengan baki daging.
- Apabila minyak dalam kuali mencapai 350 F hingga 365 F, dengan teliti menambah daging. Minyak akan pecah, jadi gunakan tongkat panjang atau garpu.
- Cincang kepingan daging di kedua-dua sisi, kira-kira 2 hingga 3 minit di setiap sisi. Matikan api ke medium-low, tutup kuali, dan biarkan stik goreng seperti ayam selama 10 hingga 12 minit.
- Keluarkan penutup dan biarkan stik garing selama 2 minit lagi. Ambil stik dari kuali dan letakkan di longkang.
- Biarkan kira-kira 2 sudu teh dan semua keranjang kerang di dalam kuali. Tepung tepung ke dalam coran dan masak, kacau, selama kira-kira 2 minit, atau sehingga tepungnya adalah ringan.
- Perlahan-lahan tambah susu dan sup; masak, kacau untuk campuran. Teruskan memasak, kacau selama kira-kira 3 hingga 5 minit, atau sehingga bergelembung dan menebal.
- Rasa dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan.
- Hidangkan saus dengan stik goreng dan kentang tumbuk bersama-sama dengan sayur-sayuran kegemaran keluarga anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1684 |
| Jumlah lemak | 152 g |
| Lemak tepu | 29 g |
| Lemak tidak tepu | 84 g |
| Kolesterol | 386 mg |
| Natrium | 1,052 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 47 g |