Jika Resipi Saya Panggilan Untuk Garam Kosher, Berapa Banyak Garam Meja Adakah Saya Gunakan?
Berikut adalah carta berguna dengan penukaran jenis garam yang biasa ditemui dalam resipi.
| Jadual Garam | Garam kosher | Garam laut halus |
|---|---|---|
| 1/4 sudu teh | 1/4 sudu teh | 1/4 sudu teh |
| 1 sudu teh | 1 1/4 sudu teh | 1 sudu teh |
| 1 sudu besar | 1 sudu besar dan 3/4 sudu teh | 1 sudu besar dan 1/4 sudu teh |
| 1/4 cawan | 1/4 cawan ditambah 1 sudu | 1/4 cawan ditambah 2 sudu teh |
| 1/2 cawan | 1/2 cawan ditambah 2 sudu besar | 1/2 cawan tambah 2 sudu teh |
| 3/4 cawan | 3/4 cawan ditambah 3 sudu besar | 3/4 cawan ditambah 1 sudu |
| 1 cawan | 1 1/4 cawan | 1 cawan tambah 4 sudu teh |
Carta ini didasarkan pada angka dari Morton Salt. Jenama atau darjah lain yang kasar mungkin menghasilkan ukuran yang berbeza.
Nota: Garam pekat mengandungi agen anti-penahan. Garam kosher boleh digunakan di tempatnya, tetapi semak label untuk memastikan tiada aditif. Juga, biji-bijian adalah berbeza supaya pelarasan perlu dibuat kepada jumlah. Morton mempunyai agen anti garam dalam garam halal mereka, jadi kualiti jeruk mungkin menderita. Carta penukaran mereka menyenaraikan 1 1/4 cawan halal adalah sama dengan 1 cawan pengambilan dan garam pengetinan.
Garam kosher Diamond berlian tidak mempunyai agen anti-caking, tetapi ia lebih kasar daripada jenama Morton supaya anda perlu mengukur berat untuk mendapatkan jumlah yang diperlukan.