Pork adalah bahan kegemaran dalam banyak makanan Sepanyol dan sering disediakan dalam pelbagai cara. Babi dipaparkan dalam sosej chorizo , babi menyusu babi atau cochin illo, serrano ham , dan daging babi loin dan daging.
Selama berabad-abad, budaya dan diet Sepanyol berputar di sekitar babi, dan tidak ada bahagian yang terbuang. Semasa Reconquest Semenanjung Iberia, makan daging babi menjadi salah satu cara membuktikan bahawa seseorang itu seorang Kristian. Malah hari ini keluarga biasa di Sepanyol makan daging babi beberapa kali seminggu.
Untuk resipi ini, gunakan potongan potongan daging babi yang anda suka: Tebal atau nipis, tulang atau tanpa tulang. Lemak di sekitar pinggir mangkuk meningkatkan rasa, tetapi pastikan lemak berlebihan dipotong. Mula-mula, cangkul itu dicat dengan minyak zaitun di kedua-dua belah pihak. Kemudian, julienne dihiris bawang, lobak merah, dan tomato, dan tumis mereka dalam kuali yang sama supaya semua rasa boleh dicampur. Kemudian masukkan wain putih (apa saja yang akan dilakukan) ke sayur-sayuran dan renehkan semuanya bersama-sama untuk mengurangkannya, membuat sos beraroma. Hidangkan daging babi Sepanyol dengan kentang goreng atau nasi. Hancurkan salad bersama-sama juga, dan anda mempunyai hidangan lengkap.
Apa yang Anda Perlu
- 4 hingga 6 daging babi (tulang atau tulang tanpa tulang)
- 4 sudu besar. minyak zaitun
- 1 wortel besar
- 1 bawang besar
- 1 tomato masak
- 1 c./250 ml wain putih
- 2 sudu besar. sos tomato
- Garam secukup rasa
- 1/2 sudu teh. jintan tanah
Cara Membuatnya
- Pertama, coklat daging babi dengan kira-kira 2 hingga 3 sudu minyak zaitun dalam kuali. Garam dan lada cawan pada kedua-dua belah pihak apabila anda memanaskannya pada medium yang tinggi. Biarkan mereka coklat selama kira-kira dua minit di setiap sisi. Keluarkan keping dan letakkannya sambil menyediakan sos.
- Sediakan sayur-sayuran. Kupas wortel dan potong iris julienne (panjang lebar, kira-kira 1/4 inci lebar). Kupas dan potong bawang di iris julienne sekitar 1/8 inci lebar. Potong tomato ke dalam lapan keping.
- Rebus wortel, bawang, dan tomato pada api sederhana dalam kuali dan minyak yang sama seperti daging babi. Tambah sedikit minyak zaitun jika perlu.
- Setelah bawang merah dan telus, tambah anggur putih, sos tomato, dan jintan. Rebus selama 5 hingga 10 minit untuk mengurangkan sos.
- Kembalikan daging babi perasan ke kuali dan reneh selama lima minit lagi. Rasa dan laraskan garam dan lada.
- Hidangkan dengan sos dengan sos dan bawang di atas. Diiringi dengan nasi atau kentang goreng di rumah .
Lebih banyak Resipi Pork Sepanyol
Berikut adalah tiga hidangan daging babi Sepanyol dan daging babi yang lain yang anda boleh cuba:
- Pork Loin dalam Resipi Sos Sherry-Raisin: Lomo de Cerdo en Salsa de Jerez Pass
- Mudah Pork Loin dengan Resipi Saus dan Cendawan: Lomo con Salsa y Champiñon
- Pork Chops dengan Peppers and Brandy: Chuletas de Cerdo con Ajo, Pimientos y Brandy
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 604 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 219 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 45 g |