Pork adalah sebahagian besar daripada diet Sepanyol dan dimakan beberapa kali seminggu. Apabila keluarga dan kawan pergi ke hujung minggu ke pueblo atau ke perkemahan, daging atau makanan laut , la parilla adalah popular untuk makan malam. Resipi ini adalah versi kami sendiri rusuk barbeku Sepanyol.
Apa yang Anda Perlu
- 1 rak belakang bayi
- rusuk daging babi , mengurangkan lemak tambahan (kira-kira 2 1/2 kg.)
- 2 ulas
- bawang putih
- 2 sudu kecil. garam
- 1/2 sudu teh. tanah hitam
- lada
- 1 sudu kecil.
- Paprika Sepanyol (salai atau pedas)
- 1 sudu kecil. kering
- oregano
- 3 sudu besar.
- cuka wain merah
Cara Membuatnya
Nota: Kuantiti rempah, garam dan lada adalah anggaran. Anda boleh menyesuaikan kuantiti kepada citarasa anda. Sentiasa ingat bahawa anda mahu menambah rasa, tetapi tidak mengalahkan daging.
- Keluarkan tulang rusuk dari pembungkusan. Bilas dan pat kering. Letakkan dalam hidangan penaik kaca segi empat tepat, sebelah daging ke atas. Menggunakan akhbar bawang putih, kocok bawang putih ke atas tulang rusuk dan gosokkan ke dalam daging dengan tangan anda.
- Ukur garam, lada, paprika ke dalam mangkuk kecil. Ukur oregano kering dan menghancurkan antara jari untuk melepaskan rasa dan masukkannya ke campuran rempah. Gosokkan campuran rempah ke dalam daging.
- Taburkan cuka ke atas tulang rusuk. Hidupkan tulang rusuk sehingga bahagian daging turun. Tutup pinggan kaca dengan ketat dengan bungkus plastik dan penyejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam.
- Bakar tulang rusuk di barbeku selama kira-kira 30 minit di setiap sisi. Keluarkan dari panggangan, potong dan sajikan.
Menyediakan Cadangan - Mengiringi Ribut Barbeku Sepanyol dengan salah satu pinggan atau sos mudah:
- Cendawan Sepanyol, Lada dan Garlic Recipe - Champinones, Pimientos y Ajo
- Resipi Sos Lada Merah - Mojo Picon
- Resipi Sos Cilantro Green - Mojo de Cilantro
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 1,185 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 8 g |