Ayam goreng Selatan rendah lemak? Ya! Itu berbanding dengan resipi ayam goreng yang lain, bukannya kayu saderi! Dengan menggunakan paha ayam tanpa kulit, salutan dadih rendah lemak, dan menggoreng dengan cepat dalam minyak panas, ayam goreng Selatan ini jauh lebih rendah daripada lemak daripada resipi ayam goreng tradisional .
Apa yang Anda Perlu
- 10 paha ayam boneless / tanpa kulit
- 2 cawan buttermilk rendah lemak
- 1 sudu teh lada cili
- 2 sudu garam halal
- 4 sudu teh lada hitam
- 4 cawan tepung serba guna, untuk pengorekan
- canola atau
- minyak kacang , untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran menggabungkan ayam, buttermilk, paprika, cayenne, dan separuh garam dan lada hitam. Campurkan dengan baik dan saring selama 2 jam untuk perawakan.
- Tambah tepung, dan baki garam dan lada hitam, hingga hidangan penaik. Menggunakan penyepit , keluarkan ayam, 2-3 keping pada satu-satu masa dan tenggelam dengan baik dalam tepung berpengalaman. Pastikan anda menekan tepung ke dalam penutup daging sepenuhnya. Goncang lebihan dan rizab pada lembaran penaik.
- Apabila semua ayam dikorek dalam tepung, tambahkan satu inci minyak ke kuali yang berat. Lebih tinggi api sederhana, panaskan minyak hingga 375 darjah F. Uji dengan menjatuhkan sekeping kecil salutan dari ayam ke dalam minyak. Salutan akan gelembung dan mula goreng. Masukkan ayam dan masak selama 7-8 minit setiap sisi, sehingga bahagian luar diselaraskan dan daging dimasak. Hidangkan dengan serta-merta, atau tahan dalam ketuhar yang panas jika dilakukan dalam kelompok.