Ambil drumsticks goreng pedas ini untuk pesta atau berkelah, atau nikmati mereka sebagai hidangan utama bersama dengan coleslaw, salad kentang, dan kacang panggang. Resipi memerlukan drumsticks, tetapi berasa bebas untuk menggunakan kaki ayam keseluruhan. Sekiranya anda mempunyai sayap atau paha ayam, goreng juga. Hanya ingat untuk mengurangkan masa memasak untuk kepingan ayam yang lebih kecil.
Sekiranya anda secara kerap membeli ayam goreng mesra bajet dan potong diri anda, anda mungkin ingin menyelamatkan daging dada dan paha untuk kaserol, salad, sandwic dan pai. Resipi ini adalah penyelesaian terbaik untuk menggunakan drumsticks.
Drumsticks adalah makanan parti yang sangat baik kerana tidak perlu menyediakan peralatan. Plus, mereka lebih sabar daripada sayap atau drumet. Pastikan anda mempunyai banyak tuala untuk tetamu. Resipi mencukupi untuk hidangan pembuka enam belas atau sekitar lapan hidangan hidangan utama. Ia mudah dikurangkan untuk keluarga kecil, atau menggandakan bahan-bahan untuk orang ramai.
Apa yang Anda Perlu
- 16 buah drumsticks ayam (atau gabungan drum dan peha)
- 1 1/2 cawan buttermilk
- 1 1/2 sudu besar
- Sos Tabasco
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu besar lada hitam (dibahagikan)
- 2 cawan
- tepung serbaguna
- 1 sudu teh lada cili
- Minyak sayuran untuk menggoreng (kira-kira 3 cawan)
Cara Membuatnya
- Panaskan laci pemanasan atau ketuhar hingga 200 F.
- Pat ayam dengan tuala kertas kering.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan buttermilk, sos Tabasco, garam, dan 1 sendok makan lada hitam. Masukkan kaki ayam ke campuran dan tuangkan ke kot. Tutup dan simpan dengan pemprosesan selama sekurang-kurangnya 1 jam (atau sehingga 24 jam).
- Keluarkan ayam dari buttermilk dan biarkan mana-mana buttermilk berlebihan menetes.
- Campurkan tepung, tambahan 1 sudu kecil lada hitam, dan cayenne. Goncangkan kaki ayam ke dalam tepung berpengalaman dan letakkan di atas rak sambil menunggu minyak panas.
- Dalam periuk besar, besar atau kuali dalam atau kuali, panaskan sekurang-kurangnya 3 cawan minyak hingga kira-kira 365 F. Goreng kaki ayam dalam kelompok selama kira-kira 10 minit, sekali sekilas. Untuk memeriksa dandanan, gunakan makanan segera yang dibaca termometer dimasukkan di bahagian paling tebal dari drumstick terbesar, tidak menyentuh tulang. Suhu selamat minimum untuk ayam adalah 165 F.
- Tanggalkan ayam ke tuala kertas ke longkang.
- Letakkan ayam yang disalirkan pada lembaran penaik, tutup dengan kerajang, dan gerakkan ke laci pemanasan atau ketuhar agar tetap hangat semasa mengorek batch berikutnya.
Beli Thermometer Baca Segera dari Amazon
Petua
Makanan goreng dan goreng: dalam makanan yang digoreng, makanan dihidupkan sepenuhnya dalam minyak, sementara dalam panci makanan ditempatkan dalam minyak yang cukup untuk menutupi bahagian bawah dan sisi, sehingga perlu untuk memutihkan keping untuk menggoreng kedua belah pihak. Tiga cawan minyak akan memberi anda kedalaman 1/2 inci dalam periuk 10 inci yang dalam dan cukup untuk panen.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 3198 |
| Jumlah lemak | 226 g |
| Lemak tepu | 46 g |
| Lemak tidak tepu | 117 g |
| Kolesterol | 842 mg |
| Natrium | 1,616 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 265 g |