Salah satu koktail terbaik dan tertua, Manhattan adalah koktail klasik . Ia adalah resipi minuman ringkas yang memerlukan hanya beberapa bahan. Anda boleh memilih antara wiski rye dan bourbon, walaupun sesetengah peminum masih memilih wiski lancar Kanada. Walau bagaimanapun, tidak ada keraguan bahawa ini adalah salah satu koktail wiski penting yang perlu diketahui oleh semua orang.
Sama seperti gin martini , terdapat banyak cara yang anda boleh menyesuaikan Manhattan dengan rasa peribadi anda. Ia juga telah memberi inspirasi kepada pelbagai variasi, tetapi sebelum anda memberikan rasa itu, sebaiknya bermula dengan yang asal. Walaupun ia adalah koktel yang mudah, terdapat beberapa pilihan yang perlu dibuat dan semuanya bermula dengan memutuskan whiskey yang mana untuk dituangkan.
Tidak peduli bagaimana anda mencampurkan Manhattan anda, anda akan mendapati ia adalah minuman yang ideal untuk sebarang kesempatan. Ia sesuai untuk pesta makan malam dan berpasangan dengan pelbagai jenis makanan. Ia juga minuman yang hebat untuk malam yang biasa dengan kawan-kawan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 auns
- wiski wiski, bourbon, atau wiski Kanada
- 1 auns
- vermouth manis
- 2 hingga 3 sengkang Angostura Bitters
- Hiaskan:
- Cherry
Cara Membuatnya
- Tuangkan bahan ke dalam gelas campuran dengan kiub ais.
- Kacau dengan baik .
- Terikan ke dalam kaca koktel yang sejuk.
- Hiaskan dengan ceri.
Pilih Whiskey anda
Manhattan asal dibuat dengan wiski rai. Bagaimanapun, terdapat tempoh masa pada tahun 1900-an ketika rai tidak tersedia atau berkualiti tinggi seperti yang diperlukan oleh Manhattan.
Sepanjang dekad ini, ia menjadi amalan biasa untuk menggunakan wiski Kanada. Apabila bourbon mula menuntut semula tajuk-tajuk utama dalam dekad terakhir abad ke-20, itu menjadi pilihan yang popular dan merupakan wiski yang baru dipilih untuk Manhattan.
Berita baiknya ialah wiski rai telah membuat kemunculan semula. Hari ini kita mempunyai sejumlah rai yang hebat untuk dipilih dan kita sekali lagi dapat merasai Manhattan yang asal.
Yang mengatakan, pilihan itu akhirnya menjadi milik anda kerana ia adalah minuman anda. Untuk Manhattan yang lebih manis, pergi dengan bourbon. Apabila anda berada dalam mood untuk Manhattan kering dan separuh pedas, wiski rye akan menjadi pilihan. Pada hari-hari ketika Manhattan lembut, lembut berbunyi baik, ambil sebotol wiski Kanada.
Panggil Whisky Anda
Apabila memesan Manhattan di bar, anda mungkin mahu "memanggil" wiski pilihan anda . Kebanyakan bar akan mempunyai wiski rumah yang mereka kerap digunakan dalam koktel dan ia boleh menjadi rai, bourbon, atau Kanada. Anda sentiasa boleh menanyakan apa yang mereka gunakan dan menaik taraf jika anda memilih sesuatu yang lain.
Jadilah seperti yang anda suka. Sebagai contoh, anda boleh meminta Maker Mark Manhattan atau Bourbon Manhattan (dalam kes ini anda akan mendapat bourbon rumah).
The Whiskey to Vermouth Ratio
Manhattan adalah seperti martini kerana ia memerlukan semangat asas (wiski atau gin) dengan vermouth. Martini menggunakan vermouth kering manakala Manhattan menggunakan vermouth manis.
Wain diperkaya ini berfungsi dengan baik dengan majoriti wiski. Namun, jika anda mencari wiski yang tepat, vermouth kering boleh digunakan untuk membuat minuman yang hebat juga. Woodford Reserve Bourbon adalah tempat yang bagus untuk memulakan pengalaman Manhattan anda yang kering.
Sekali lagi, seperti martini, setiap peminum akan mempunyai nisbah pilihan wiski untuk vermouth. The 2: 1 dalam resipi di atas adalah titik permulaan yang baik dan campuran yang paling biasa untuk Manhattan.
Ramai peminum juga lebih suka campuran 4: 1 dengan hanya 1/2 auns vermouth manis untuk 2 auns wiski.
Bermain-main dengan ini untuk mencari idea peribadi anda tentang Manhattan yang sempurna. Ia juga mungkin ini akan berubah bergantung pada wiski tertentu yang anda tuangkan.
Jangan Lupakan Bitters
Pengadu aromatik telah menjadi aksen yang lebih disukai untuk Manhattan dan harus dipertimbangkan sebagai ramuan yang diperlukan. Oleh kerana kita hanya menggunakan beberapa titik pada satu masa, ia mudah dilupakan. Walau bagaimanapun, mereka adalah sentuhan penamat yang membawa koktail seperti Manhattan menjadi keseimbangan sempurna.
Terdapat beberapa pengsan baru yang tersedia hari ini dan anda mungkin mahu meneroka kesannya pada campuran Manhattan sempurna anda. Fee Brisk Whisky Aged, Coklat Kebenaran Bitter, dan Xocolatl Mole Bittermen adalah pilihan yang hebat untuk percubaan.
Tentang Ceri Itu
Ceri adalah hiasan biasa untuk kebanyakan Manhattan, walaupun kulit oren or twist berfungsi dengan baik juga.
Jika anda memilih untuk ceri, fikirkan tentang membuat ceri maraschino anda sendiri kerana maraschinos merah terang yang terdapat di kedai minuman keras tidak semulajadi seperti yang anda fikirkan. Sekurang-kurangnya, ambil ceri maraschin mewah seperti yang berasal dari Luxardo atau merebut ceri segar dari bahagian hasil setiap kali anda melihatnya.
Bagaimana Kuat Adakah Manhattan?
Manhattan bukan koktail ringan kerana ia adalah minuman keras minuman keras kerana ia termasuk alkohol sahaja dan dicairkan dengan hanya sedikit air semasa persediaan.
Dengan mengandaikan bahawa wiski pembuktian 80 digunakan, rata-rata Manhattan adalah sekitar 30 peratus ABV (60 bukti). Ini hanya sedikit lebih lemah daripada tembakan lurus dari wiski yang sama, jadi mudahkan dengan yang ini.
Tutup variasi di Manhattan
Sekali lagi, kami mempunyai perbandingan dengan martini di sini. Sama seperti koktel itu, anda boleh memohon moniker yang "kering" dan "sempurna" yang sama kepada Manhattan dan anda mempunyai lebih banyak pilihan semangat asas.
- Manhattan kering: Gunakan sudu kering vermouth dan hiaskan dengan sentuhan lemon.
- Perfect Manhattan: Bahagian yang sama dengan vermouth yang manis dan kering. Dihiasi dengan sentuhan lemon.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Khususnya untuk whisky Scotch, biasanya scotch campuran.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Gantikan wiski dengan brendi.
- Southern Comfort Manhattan: Gunakan Comfort Selatan bukan wiski untuk mendapatkan sedikit pic.
Lebih banyak variasi di Manhattan
Manhattan telah mengilhami koktel yang tidak terkira banyaknya sejak bertahun-tahun. Anda juga dapat melihat bahawa banyak berkongsi hanya wiski yang sama dengan resipi asal. Sama seperti namanya "martini" yang popular dengan vodka mewah dan koktail gin dan "margarita" adalah pilihan umum untuk koktel tequila , "Manhattan" telah menjadi sinonim dengan hampir semua koktail wiski yang disajikan "naik".
- Bourbon dan Darah : Solerno Darah Jeruk Liqueur dipasangkan dengan bourbon dan vermouth. Tanda-tanda tarragon menambah twist yang sangat menarik.
- Manhattan 101 : Halia segar dan mint bersinar di Manhattan yang menarik dan gula serbuk itu pastinya satu putaran unik.
- Mile High Manhattan : Langkau vermouth dan tuangkan minuman keras vanila bersama-sama dengan Grand Marnier. Ia menjadi sangat menarik apabila anda menambah sedikit anise pada campuran.
- The Rustic Manhattan : wiski Apple dan raspberry vermouth meletakkan twist yang luar biasa pada resipi asal dan ia adalah hebat untuk malam musim luruh.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 211 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 5 g |