Minuman penting Perlu Tahu Tentang Bourbon
Bourbon adalah wiski asli Amerika dan ia adalah produk yang dikawal ketat yang mempunyai beberapa ciri yang berbeza . Ia adalah, bar jauh, gaya wiski Amerika yang paling popular dan berada di kedudukan teratas dunia di sebelah Scotch.
Dunia bourbon adalah kompleks dan jenama banyak . Jika anda baru untuk wiski atau gaya bourbon, berikut adalah beberapa perkara penting yang perlu anda ketahui ...
Umur:
Secara undang-undang, bourbon mestilah berusia selama dua tahun dalam barel oak baru.
Tong ini mesti dibakar di dalamnya (kebanyakan penyulingan menggunakan char nombor 4 "buaya" pada tong mereka).
Bourbon berusia sekurang-kurangnya dua tahun boleh menggunakan " bourbon lurus " pada label selagi umur wiski ditetapkan.
Bourbon berumur sekurang-kurangnya empat tahun tidak perlu menyenaraikan kenyataan umur pada "bourbon lurus." Sekiranya anda melihat botol yang dilabel "bourbon lurus" tanpa petunjuk umur, ia sekurang-kurangnya berumur empat tahun.
Mashbill:
Bourbon mesti dibuat dengan sekurang-kurangnya 51% jagung. Pada kenyataannya, kebanyakan bourbon dibuat dengan 70% + kandungan jagung, dengan biji-bijian seperti barli, gandum, atau rai yang membuat sisa mashbill .
Rye menyediakan nota pedas kepada bourbon manakala gandum menyediakan nota yang lebih lembut dan manis.
Penyulingan dan Bukti:
Secara tradisinya, bourbon adalah sulingan dua untuk memastikan kelancaran dan kualiti. Bourbon tidak boleh awalnya disuling kepada lebih daripada 160 bukti (80% ABV).
Ia mesti masuk ke tong dengan tidak lebih dari 125 bukti (62.6% ABV), jadi jika penyulingannya lebih tinggi daripada itu, ia mesti dicairkan dengan air sebelum diletakkan dalam laras.
Semasa pembotolan, bourbon tidak boleh dibotolkan di bawah 80 bukti (40% ABV).
Profil Rasa:
Oleh undang-undang, tiada bahan perisa atau bahan tambahan boleh ditambah kepada bourbon. Profil rasa umum Bourbon boleh dicirikan sebagai mempunyai vanila, oak, dan karamel besar. Ini menjadikan ia wiski sempurna untuk mencampurkan ke dalam koktail serta menikmati lurus atau di atas batu .
Bourbons mengandungi rai di mashbill seperti Bulleit Bourbon akan mempunyai nota pedas. Bourbons yang mengandungi gandum dalam mashbill seperti Makers Mark adalah lebih lembut, lebih manis dan mempunyai mulut ringan.
Bourbon Cocktails Popular:
Bourbon adalah pangkalan yang popular untuk banyak koktel klasik dan moden dan ia boleh digunakan dalam hampir semua koktail yang tidak memanggil gaya wiski tertentu. Sebagai pengenalan untuknya, anda mungkin ingin bermula dengan kegemaran ini.
Jenama Popular Bourbon:
Asalnya Diterbitkan: 14 April 2010
Disunting oleh Colleen Graham: 25 Oktober 2015