Kue sponge sangat ringan dan membuat hidangan yang sempurna untuk disajikan dengan kopi atau teh petang. Saya juga dikenali untuk memotong keping kecil untuk sarapan pagi merawat pagi selepas banyak seperti roti pisang kering. Bukan sahaja pisang kek pisang walnut resipi ini dan minyak percuma, ia adalah mesra Paskah. Walaupun kebanyakan kuih buih memanggil untuk membakar tepung dan beberapa ejen penaik seperti baking soda, serbuk penaik, atau krim tartar.
Semasa Paskah, keluarga Yahudi mematuhi diet chametz yang tidak ketat atau diet yang bebas dari biji-bijian beragi. Matzah, sebuah produk roti tanpa ragi yang rata, menjadi makanan ruji semasa Paskah. Matzah dibuat daripada hanya air dan tepung dan oleh itu tidak diperkaya dengan lemak atau pemanis seperti madu. Sebagai gantian tepung tradisional dan agen pengacau, resipi ini memerlukan tepung kue matzo dan kanji kentang, yang memberikan tekstur dan rasa unik kepada kek dan membuat hidangan Paskah yang lazat.
Tetapi anda tidak perlu menjadi Yahudi atau merayakan Paskah untuk menikmati kek ini ringan dan beraroma. Kue span pisang mudah dan lazat sepanjang tahun.
Apa yang Anda Perlu
- 7 telur besar (kuning dan putih dipisahkan)
- 1 gelas gula pasir putih
- 1 cawan pisang masak yang dihancurkan (kira-kira 2 pisang sederhana)
- 1/4 cuch kanji kentang
- 3/4 cawan matzo cake meal
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- 3/4 sudu teh garam halal
- 1/2 cawan kenari cincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 325 F. Gulung dan tepung sebuah Bundt kek kuali , menoreh semua tepung yang berlebihan.
- Dalam mangkuk besar, pukul kuning telur dan gula pada kelajuan sederhana sehingga cahaya dan gebu, kira-kira 3 minit. Tambah pisang , kanji kentang, hidangan kek matzo, ekstrak vanila, dan garam. Pukul sehingga dicampur dengan sempurna.
- Dalam mangkuk sejuk berasingan, pukul putih telur sehingga kaku. Tambah ke adunan dan perlahan-lahan melipat masuk sehingga digabungkan. Jangan pukul.
- Taburkan kacang walnut yang dicincang di atas pangkalan pan roti bundt yang disediakan. Campurkan adonan di bahagian atas untuk menutup bahagian bawah kuali tanpa menyisakan kenari, kemudian tuangkan selebihnya dan sama rata mengedarkan adunan.
- Bakar pada 350 F selama 1 jam.
- Setelah membakar, biarkan sejuk, terbalik, selama 30 minit sebelum mengeluarkan kuali. Biarkan sejuk pada suhu bilik.
Nota Dapur:
Untuk mengeluarkan rasa walnut yang sangat kaya dengan walnut, anda boleh terlebih dahulu memanggang mereka sebelum mencincang. Untuk memanggang, hanya sebarkan bahagian walnut dalam satu lapisan dalam kuali cetek atau lembaran penaik dan bakar pada 350 F selama 5 hingga 10 minit atau sehingga coklat keemasan.
Anda boleh berkhidmat kepada kek span buatan pisang ini atau anda boleh memilih untuk memasak kek dengan krim pembekuan, kegemaran anda, atau hanya menapis gula tepung ke atas sebelum menyampaikannya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 211 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 5 g |