Cara Mengekstrak Susu Daripada Kelapa

01 dari 07

Pengenalan

Singkong merupakan bahan yang sangat penting untuk banyak masakan Asia Tenggara. Kami tidak benar-benar menggunakan banyak masakan Cina tetapi adakah anda ingin tahu tentang cara mengekstrak santan dari kelapa segar? Artikel ini akan menjawab soalan anda!

Apabila datang untuk mengeluarkan kelapa dari kelapa segar, kesalahpahaman umum adalah bahawa semua yang anda perlu lakukan adalah menembusi mata "hitam" di bahagian atas kelapa dan susu akan datang mengalir keluar. Sebenarnya, mengeluarkan susu dari kelapa mengambil sedikit kerja lebih daripada sekadar menusuk "mata" hitam tetapi hasilnya berbaloi! Rasa dan rasa santan segar dari kelapa segar adalah luar biasa! Rasanya sangat segar dan lazat.

Anda boleh menyesuaikan ketebalan santan dengan berapa banyak air yang anda masukkan ke dalamnya. Saya akan sentiasa menggunakan jus dari daging kelapa dan anda juga boleh menyesuaikan jumlah air panas yang anda gunakan.

Berikut adalah langkah langkah demi langkah yang mudah, dengan gambar, menunjukkan bagaimana membuat santan anda sendiri dari daging dan jus kelapa!

Diedit oleh Liv Wan.

Alat yang anda perlukan:

1. Satu mangkuk sederhana
2. Corkscrew untuk menembusi mata
3. Laksana tajam untuk memecahkan kelapa
4. Mesin blender atau smoothie
5. Cheesecloth

02 dari 07

Sediakan Kelapa

Dorong tiga mata hitam di bahagian atas kelapa dengan alat tajam.

03 dari 07

Tuangkan cecair

Alihkan jus berair keluar dari mata. Ini bukan santan. Tetapi kita perlu mengekalkan jus berair ini untuk membuat santan. Jadi tolong jangan buangnya.

04 dari 07

Buka Kelapa

Buka Kelapa

Ketik keliling tengah kelapa dengan alat tajam untuk memecahkannya. (Dalam foto yang tidak memotong bahagian kujang sedang digunakan). Sila berhati-hati apabila anda melakukan prosedur ini.

05 dari 07

Keluarkan Daging Kelapa

1. Keluarkan daging putih dari dalam dua bahagian kelapa.

2. Rasa sekeping daging yang kecil. Jika rasa sedap, jangan teruskan.

3. Memotong apa-apa keping daging kelapa yang lebih besar daripada yang lain.

06 dari 07

Memproses daging kelapa dalam pengisar

1. Letakkan separuh daging kelapa dalam pengisar dengan separuh daripada jus kelapa dan 1 cawan air panas (Bincang jumlah air untuk menghasilkan susu tebal atau nipis). Gunakan kelajuan tinggi untuk diproses selama 3-5 minit sehingga daging kelapa menjadi sangat baik.
2. Ulangi prosedur ini dengan separuh daging dan jus yang lain.

07 dari 07

Terikan Susu

1. Letakkan beberapa lapisan cheesecloth di atas mangkuk dan ketatkan susu melalui kain.
2. Angkat selimut cheesecloth dan pasangkan susu.

Ini adalah cara anda mengeluarkan santan dari kelapa segar! Ia memerlukan sedikit kerja lebih daripada sekadar membuka timah tetapi kedua-dua rasa dan kesegaran adalah jauh lebih baik dan pasti bernilai semua kerja keras!