Gunakan imaginasi anda untuk menambah rempah dan perasa kepada resipi salmon asas ini. Jeruk itu boleh dibuat dalam penyahhidrapan, perokok atau oven. Rencanakan masa depan kerana anda memerlukan sekurang-kurangnya 8 jam waktu perjamuan, dan mungkin memerlukan waktu hingga 8 jam atau lebih untuk mencapai derma yang diinginkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan garam (tidak diodiskan)
- 2-1 / 2 cawan gula perang ringan
- 1/4 cawan kicap
- 1 gelen air
- Salmon salmon (kulit dikeluarkan)
- Lada Cayenne (pilihan)
Cara Membuatnya
- Letakkan garam , gula perang, kicap dan air ke dalam periuk. Seterusnya membawa sehingga mendidih dan kacau sehingga gula telah dibubarkan. Tanggalkan periuk dari panas dan biarkan sejuk ke suhu bilik.
- Potong salmon memanjang (tidak melebar) ke dalam tebal 1 / 4- hingga 1/2-inci tebal. Letakkan salmon strips dalam air sejuk sejuk dan sejuk selama 8 hingga 10 jam untuk perawakan .
- Tuangkan air garam. Bilas salmon dengan air bersih dan biarkan longkang. Pat kering dengan tuala kertas.
- Sediakan rak dehydrator dengan minyak sayuran. Letakkan salmon jalur pada rak, tidak menyentuh supaya udara boleh beredar. Taburkan dengan lada cayenne secukup rasa. Keringkan ke dada yang dikehendaki mengikut cadangan pengilang dehydrator.
- Jeruk salmon juga boleh dikeringkan di dalam ketuhar pada penetapan terendah atau dalam perokok. Waktu pengeringan boleh mengambil masa 8 jam atau lebih, bergantung pada kaedah dan bagaimana keringnya anda menyukai jerky.
- Simpan salmon jerky dalam bekas kedap udara atau beg ziptop.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 463 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 29,279 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 21 g |