Dinamit bakar Jepun adalah item menu pembuka umum yang terdapat di restoran sushi di Barat.
Ia terdiri daripada apa-apa kombinasi makanan laut, termasuk tetapi tidak terhad kepada, kerang, kepiting segar atau tiruan, udang, abalone, kerang, cumi , otot, sotong, salmon, atau ikan gred sashimi lain. Makanan laut kemudian dibakar dalam sos yang diperbuat daripada cendawan butang dihiris, masago (capelin roe atau kaviar), dan mayonis.
Sekiranya anda belum memberikan dynamite, ia benar-benar merupakan pembuka yang paling kaya, yang anda ingin berbelanja secara besar-besaran pada lawatan anda yang berikutnya ke bar sushi, atau, anda boleh menjadikannya di rumah untuk sebahagian kecil daripada kos.
Satu variasi dinamit tradisional adalah versi pedas. Resipi yang terdapat di sini mudah disesuaikan dengan menambah Sriracha, sos cili panas Cina. Tahap haba boleh dibuat untuk memilih keutamaan anda. Sebagai tambahan kepada Sriracha, shichimi Jepun (rempah-cabai 7-cabai) juga boleh dimasukkan untuk lapisan tambahan haba.
Resipi ini khusus untuk membuat canapés dinamit individu, yang sesuai untuk pesta koktel atau pesta makan malam. Walau bagaimanapun, untuk hidangan kasual, resipi ini juga boleh dibuat dalam 9-inci yang lebih besar dengan 9-inci hidangan penaik persegi.
Apa yang Anda Perlu
- 1 beg 14-oz
- makanan laut yang dicampur beku (cumi, kerang, cumi-cumi, udang, ketam tiruan)
- 1 pakej cendawan butang putih (batang dikeluarkan, dihiris)
- 3/4 hingga 1 cawan mayonis ringan (Makanan Terbaik), cukup untuk merata makanan laut dan cendawan (menambah lebih banyak untuk krimer dan tekstur yang lebih kaya)
- 2 sudu besar kaviar kaviar (tambah 2 sudu besar untuk hiasan)
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar kepada 375 F.
- Muffin baris dengan cawan aluminium.
- Dalam periuk sederhana, bawa air mendidih, mengurangkan haba dan renehkan makanan laut beku selama 10 minit atau sehingga dimasak. Tiriskan, dan biarkan ia sejuk sedikit.
- Dalam kuali yang kecil, tumis cendawan yang dicincang untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Benarkan cendawan sejuk ke suhu bilik, dan longkang pada tuala kertas untuk mengeluarkan air dan kelembapan berlebihan. NOTA: Langkah ini boleh dilangkau bersama-sama dan cendawan segar boleh dibakar dengan campuran dinamit, namun keputusan akhir akan sedikit berair kerana kandungan lembapan cendawan.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan makanan laut yang dimasak, masak cendawan, mayonis dan masago . Campurkan dengan perlahan sehingga semua bahan dimasukkan.
- Perlahan-lahan menghisap sebahagian kecil ke dalam setiap cawan aluminium foil individu.
- Bakar selama 15 minit atau sehingga puncak dinamit itu dicat. Secara pilihan, 2 hingga 3 minit yang terakhir, tetapan ketuhar boleh diubah menjadi broiler yang rendah dengan cepat menjadi coklat cawan dinamit. Jika menggunakan makanan laut segar, tidak perlu memasak makanan laut terlebih dahulu (seperti dalam langkah # 3 untuk makanan laut beku), panggang dinamit selama 20 minit sehingga makanan laut dimasak melalui (masa memasak sebenarnya bergantung pada jenis makanan laut yang digunakan) .
- Hiaskan bahagian atas setiap cawan dinamit dengan sentuhan masago tambahan untuk menambah warna dan rasa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 36 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |