Bacon daging adalah salah satu kemahiran dapur yang boleh mengambil masa untuk menguasai. Walaupun ia satu tugas mudah, ia boleh mengambil beberapa percubaan dan kesilapan untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Bacon yang sangat goreng boleh digunakan dalam segala-galanya dari hidangan utama ke salad kepada pembuka selera atau seperti snek.
Prep Kerja
Untuk goreng bacon untuk kesempurnaan yang renyah, mulakan dengan kuali sejuk. Pastikan lekapan anda cukup besar untuk memenuhi jumlah bacon anda yang dikehendaki tanpa berkerumun.
Berhati-hati memisahkan kepingan bacon dari satu sama lain dan letakkannya bersebelahan dalam kuali sejuk. Jangan meregangkan bacon apabila anda mengeluarkannya dari bungkusan. Ia boleh membantu untuk melancarkan pakej antara tangan anda ke dalam kerucut sebelum anda membukanya; ini akan membantu melonggarkan kepingan dan memudahkan untuk memisahkan tanpa merobek atau membungkus daging mentah.
Menggoreng Bacon
Sekarang letakkan kuali di atas api sederhana. Bacon akan mula mendesis dan menghidupkan lut. Petua yang paling penting: jangan gerakkan daging sehingga ia mudah dilepaskan dari kuali.
Anda dengan lembut boleh mengangkat tepi kerana bacon mula berwarna coklat di sebelah pertama, tetapi jangan angkat atau memaksanya sehingga ia dibebaskan. Kemudian pasangkan bacon, menggunakan tong , dan masak di sebelah kedua sehingga ia mudah dibebaskan sekali lagi. Proses keseluruhan ini perlu mengambil masa kira-kira 10 minit untuk bacon yang dihiris tipis, atau sehingga 15 minit atau lebih untuk bacon tebal yang tebal. Berhati-hati semasa proses ini kerana gris bacon kemungkinan akan mendidih keluar dari kuali, dan akan menjadi sangat panas.
Terus teruskan bacon untuk memasak. Bacon itu dilakukan apabila ia kelihatan seperti bacon segar. Bunyi mendesis akan merosot secara dramatik, dan apabila tidak ada kawasan yang lebih merah jambu, putih, atau lut pada bacon, bermakna lemak telah dikeluarkan, ia sudah siap. Keluarkannya ke tuala kertas untuk longkang, kemudian makan atau gunakan dalam resipi bacon kegemaran anda.
Sekiranya anda tidak menggunakan bacon dengan segera atau memasak sejumlah besar bacon, anda boleh menggunakan oven untuk menyusun semula atau menyimpan daging yang dimasak dengan hangat. Hanya memanaskan ketuhar hingga 250F dan letakkan bacon pada helai baking di dalam ketuhar.
Bacon Grease
Grease bacon boleh digunakan untuk memasak hidangan lazat yang lazat, disimpan selama satu bulan, atau dibuang dengan betul. Grey Bacon tidak boleh dibuang ke dalam longkang sink, walaupun dengan pelupusan. Grease Bacon akan mengeras apabila ia sejuk dan mudah menyumbat paip. Grey Bacon boleh disimpan di dalam bekas yang boleh ditutup sama ada di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku, atau hanya dibuang di sampah.
Bacon Fried Oven
Pilihan lain untuk memasak bacon adalah untuk membakar bacon dalam oven . Bacon bakar ketuhar boleh menjadi kurang kemas dan mungkin membolehkan anda memasak lebih banyak bacon sekaligus kerana lebih banyak hirisan akan sesuai pada lembaran penaik berbanding dengan kuali standard anda. Sama ada kaedah akan menghasilkan bacon lazat, renyah untuk anda makan segera atau gunakan dalam resipi kegemaran anda.