Kuki ini luar biasa! Mereka pastinya adalah cookies chocolate chip terbaik yang pernah saya miliki. Kerana cookies ini dibakar pada suhu yang lebih rendah daripada cookies chocolate chips biasa, mereka mempunyai tekstur dan keriting yang sangat. Sekiranya anda makan mereka segera, mereka segar dan kenyal. Jika anda menyimpannya dalam bekas kedap udara, mereka menjadi lembut dan kenyal. Dengan cara ini, jangan gunakan tepung sendiri yang meningkat dalam resipi ini atau kuki tidak akan ditetapkan dan akan menjadi lembap.
Ground coklat putih dan oatmeal memberi apa yang ahli saintis makanan memanggil "pepejal dibahagikan halus" dalam doh. Zarah-zarah tersebut bertindak sebagai pengemulsi, membuat cookies berkrim, dengan sedikit kesunyian dan kerumitan. Itu dan suhu baking yang lebih rendah, bersama-sama dengan kuning telur tolak putih, berikan cookies ini tekstur yang sempurna.
Hidangkan mereka hangat dengan segelas susu sejuk untuk yang paling hebat selepas snek sekolah. Saya suka membuat batch dan membekukan doh supaya cookie tidak semua dapat dimakan sekaligus. Hanya membakar mereka dari beku, menambah beberapa minit untuk masa pembakar, sehingga cookies adalah emas yang sangat ringan dan hanya ditetapkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan mentega (dilembutkan)
- 1 1/2 cawan gula perang
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu vanila
- 2 biji telur
- 1 kuning telur
- 1/2 cawan oat
- 1/2 cawan cip coklat putih
- 2 1/4 cawan tepung
- 1 sudu baking soda
- 2 cawan coklat cip (separuh manis)
- 1 cawan coklat cawan (susu)
- Pilihan: 1 cawan mentega (masin, dicincang)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan mentega, gula perang dan gula dan pukul sehingga halus dan berbulu. Masukkan vanila, telur dan kuning telur dan kacau dengan baik.
- Dalam pengisar atau pemproses makanan, gabungkan kerepek coklat oatmeal dan putih. Tuang sehingga zarah sangat halus.
- Kacau campuran oat ke dalam campuran mentega bersama tepung dan baking soda. Kacau dalam cip coklat dan kacang (jika menggunakan), sehingga dicampur. Tutup dan adukkan sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dibakar.
- Panaskan ketuhar hingga 325 ° F. Campurkan adunan dengan sudu bulat ke atas kertas kertas kertas yang dibarisi sepunya. Bakar selama 12 hingga 16 minit atau sehingga kuki ditapis di sekitar tepi dan ditetapkan.
- Keluarkan kertas perkamilik dari lembaran cookie ke rak penyejuk dan biarkan sejuk. Kemudian kupas kuki dari kertas dan simpan dalam bekas kedap udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Natrium | 147 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |