Ini adalah resipi London Broil yang bergaya Inggeris yang mempunyai banyak rasa dan akan menghasilkan potongan stik yang lembut. Marinating adalah kunci untuk produk siap dan lembut.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 hingga 2 paun / 680 hingga 900 kg steak flank
- 1/2 cawan / 120 mL mentega
- 1/4 cawan / 60 mL daging lembu
- 1/4 cawan / 60 mL wain merah kering
- 2 sudu besar / 30 mL minyak zaitun
- 2 sudu besar / 30 mL cili segar
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu besar / 30 mL cuka wain merah
- 1 sudu besar / 15 mL cincang daun bawang
- 1 sudu teh / 5 mL sos Worcestershire
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam laut
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam tanah kasar
Cara Membuatnya
Potong berlian 1 inci kira-kira 1/8 inci dalam kedua-dua belah steak flank. Campurkan bawang putih yang dihancurkan, minyak zaitun, garam cuka anggur merah, dan lada hitam dalam mangkuk bukan logam yang kecil. Letakkan stik dalam beg plastik yang boleh dipulihkan. Tuangkan pengasam ke atas stik, pastikan semua permukaan dilindungi. Seal beg, membiarkan apa-apa udara berlebihan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 6-12 jam.
Untuk menyediakan sos: cairkan mentega dan campurkan bersama dengan sup daging sapi, wain merah kering, saus Worcestershire, pasli dan bawang merah.
Pastikan hangat sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Pemanasan panas untuk panas yang tinggi. Keluarkan stik dari beg dan buangkan perapan. Bakar steak kira-kira 5-6 minit di setiap sisi. Sekali dimasak untuk derma yang dikehendaki, keluarkan stik dari gril, biarkan berehat selama 8-10 minit. Potong ke dalam jalur nipis dan berkhidmat dengan sos di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 432333 |
| Jumlah lemak | 18,547 g |
| Lemak tepu | 7,654 g |
| Lemak tidak tepu | 7,475 g |
| Kolesterol | 177,811 mg |
| Natrium | 126,944 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 62,238 g |