Smoked Haddock Chowder didasarkan pada hidangan Scotland yang terkenal Cullen Skink sup yang lazat dan secara tradisional dibuat dengan hasdock Finnan (hasdock smoked), kentang dan bawang.
Ini Chowder Smoked Haddock ditumpuk dengan kebaikan dan membantu dengan sweetcorn. Serbuk tepung ditebang dengan tepung dan krim dan bukannya kentang tumbuk yang digunakan secara tradisional.
Sup juga telah menambah sayur-sayuran, daun bawang, wortel, bayam dan jagung manis, menjadikannya sihat, cukup sihat dan mengisi; jadi mengisi ia boleh menjadi makanan sendiri.
Apa yang Anda Perlu
- Susu 20 oz (600ml)
- ½ cawan (kecil segenggam) daun pasir rata
- 1 daun bay
- 12 oz (350g) fillet haddock (tidak berasap merokok)
- Mentega 2 oz (55g)
- 1 bawang sederhana (cincang halus)
- 1 leek (dibersihkan, hijau dialihkan dan putih dihiris halus)
- ½ wortel (dikupas, dihiris dan potong ke dalam dadu kecil)
- 2 sudu besar tepung serba guna
- 1 cawan daun bayam bayi (halus dicincang)
- ¾ cawan (150g) jagung manis (dalam tin)
- ¾ cawan (175ml) krim berat atau berganda
- Dash garam dan lada segar
Cara Membuatnya
Hidangan 4
- Tuang susu menjadi periuk besar. Keluarkan daun dari pasli dan tambahkan batang ke susu. Cincang daun yang halus dan simpan ke satu sisi. Tambah daun bay dan haddok kepada susu.
- Bawa susu ke mendidih lembut dan masak selama 3 minit. Keluarkan panci dari api dan biarkan selama 5 minit.
- Menggunakan sudu slotted mengeluarkan hasdock dari susu dan dimasukkan ke satu sisi. Terikan cecair melalui penapis halus dan cadangkan minuman keras itu.
- Panaskan mentega dalam periuk lain, tambah bawang, bawang, wortel dan masak dengan lembut selama kira-kira 5 minit atau sehingga semua sayuran lembut, berhati-hatilah untuk tidak membakarnya.
- Masukkan tepung ke dalam periuk dan kacau dengan teliti. Masak, kacau berterusan, selama 2 minit.
- Masukkan minuman keras untuk sayur-sayuran dan kacau dengan teliti. Teruskan kacau sehingga sos adalah konsisten yang tebal, berkrim.
- Flake the haddock smoked ke dalam potongan daging yang menjaga untuk menghapuskan tulang yang anda dapati. Tambah haddock, bayam dan jagung manis kepada sup.
- Masukkan daun krim dan daun pasli cincang ke sup, kacau perlahan-lahan untuk tidak memecahkan ikan terlalu banyak, bawa ke dalam reneh lembut dan masak selama 5 minit lagi.
- Rasa sup dan tambah garam dan lada seperti yang diperlukan. Hidang
Pilihan:
Hiaskan dengan pasli cincang lebih banyak atau sedikit lada tambahan atau tambahkan telur rebus yang lembut di atas untuk sup yang lebih banyak lagi mengisi. Sup ini begitu mengisi ia akan membuat makanan itu sendiri, jadi boleh dengan mudah dijadikan sebagai hidangan utama serta starter.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 21 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 735 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 28 g |