Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak
- 1 daun bawang, dicincang halus
- 1 bawang putih cengkih, cincang halus
- 1/2 pon barbeku daging babi dipotong menjadi kiub kecil
- 2 sudu besar
- kicap ringan
- 2 sudu sos tiram
- 1 sudu gula
- 1 sudu besar jagung, dibubarkan dalam 2 sudu air atau stok ayam
Cara Membuatnya
Ikuti resipi Basic Bun melalui langkah 3 (menyiapkan doh dan membiarkannya berehat).
Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali. Kacau bawang merah goreng dan bawang putih 30 saat. Tambah daging babi. Kacau 1 minit. Masukkan kicap, sos tiram, dan gula.
Tuangkan tepung jagung terlarut. Kacau cepat sehingga daging babi menjadi berkilau. Keluarkan ke mangkuk dan biarkan sejuk.
Di atas papan yang terapung, kocok doh 1 minit dan gulung ke dalam satu panjang, seperti sosis roll 2 inci dalam diameter.
Potong roll itu melintang ke dalam 1 inci keping.
Hancurkan setiap bahagian dengan telapak tangan dan gulung dengan pin bergulir ke dalam pusingan 3 inci.
Letakkan 2 sudu besar mengisi setiap pusingan.
Kumpulkan doh di sekeliling pengisian dengan merayap di sepanjang tepi.
Bawa pelekat dan lekas dengan selamat dan tegas.
Letakkan setiap bun pada alur aluminium 2 inci pada dulang pengukus. Tutup dengan tuala. Biarkan naik 1 jam, sehingga doh mata kembali apabila disentuh dengan jari. Keluarkan tuala.
Kukus dengan air mendidih cepat 10 minit.
Boleh disediakan terlebih dahulu. Boleh dibekukan. Cairkan dalam beg plastik dan berehat selama 10 minit.
(* Nota: Resipi ini dicetak semula dari "Buku Makan Lama Cina Madame Wong," oleh Sylvia Schulman).
Lebih banyak Resipi Dim Sum
Lebih banyak Resap Pengukus
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 379 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 9 g |