Teh barli panggang boleh menjadi minuman yang paling popular di Korea. Ia secara tradisinya dihidangkan di rumah, di restoran, dan di perhimpunan lain, sama ada di tempat air atau di samping air, dan banyak orang Korea minum banyak jumlahnya setiap hari. Ia dikenali sebagai bori cha (atau kadang-kadang boricha) dalam bahasa Korea. Orang-orang di Jepun dan China juga minum teh barli panggang. Di Jepun, ia dikenali sebagai mugicha, dan di China, ia dikenali sebagai dàmàichá atau màja. Anda tidak boleh mengelirukan dengan teh matcha, walaupun - matcha adalah teh hijau Jepun, bukan teh jelai. Teh barli panggang paling popular di musim panas di Jepun, tetapi dihidangkan sepanjang tahun di Korea. Suhunya boleh berbeza-beza dengan musim: pada musim panas, anda mungkin akan menyiapkannya sejuk, sementara di musim sejuk, ia lebih cenderung panas.
Seperti teh hitam dan hijau, teh barli panggang menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang berpotensi. Sebagai contoh, ia mengandungi antioksidan yang boleh membantu memerangi keradangan. Secara tradisinya, teh dikatakan membantu pencernaan, peredaran, dan keseluruhan fungsi kardiovaskular. Ia juga bebas daripada kafein, walaupun sesetengah orang mengatakan ia memberi mereka peningkatan tenaga halus. Teh barli panggang juga bebas daripada kalori, walaupun jika anda menambah susu kepadanya (yang biasa) atau gula (kurang biasa), mereka boleh meningkatkan kalori yang diminum teh. Sesetengah orang juga menambah garam ke teh barli panggang mereka.
Jadi apa rasa rasa teh barli panggang seperti? Ia umumnya ringan dan kotor dalam rasa, walaupun wataknya boleh berbeza-beza bergantung kepada berapa banyak barli yang digunakan, berapa lama (dan pada suhu apa) barli panggang, dan berapa lama teh dimasak. Seperti semua teh, membiarkannya lebih lama akan menghasilkan teh yang lebih kuat. Terasa terlalu lama, ia boleh rasa agak seperti kopi.
Cari barli panggang di pasar Asia tempatan, atau teh barli panggang yang siap sedia (longgar atau dalam beg teh) di pasaran atau dalam talian. Anda juga boleh membeli barli mentah dan bersulang sendiri sebelum membuat teh - pastikan anda tidak terlalu masak, atau teh anda akan rasa dibakar.
Hidangkan teh anda dengan segera atau simpannya. Oleh kerana teh barli panggang mengandungi sedikit kanji, ia boleh menjadi buruk melainkan didinginkan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu makan barli panggang *
- 8 cawan air
Cara Membuatnya
- Dalam periuk kecil, bawa barli dan air ke dalam mendidih.
- Kurangkan untuk reneh, tutup, dan masak selama 20 minit.
- Hidangkan segera atau simpan di dalam peti sejuk dan berkhidmat sejuk.
* Jika anda tidak dapat mencari barli panggang, anda boleh membuat sendiri dengan membakar barli dalam kuali tumis dengan api sederhana selama 5-10 minit, atau sehingga bijirin mengubah warna coklat gelap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 10 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 0 g |