Cuba versi lazat Thai tom yum sup yang dibuat dengan santan ( tom khaa ). Susu kelapa memberikan sedikit lebih banyak ketebalan dan rasa sambil tetap sihat. Ia adalah resipi mudah, dan cepat untuk dimasak, tetapi rasa seperti kualiti restoran Thai.
Lihat arahan foto langkah demi langkah ini untuk membuat resipi sup tom yum mudah , dan baca tentang manfaat kesihatan yang berpotensi sup tom yum, di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- 4 hingga 6 cawan saham ayam mencicipi yang baik
- 1 batang
- serai , cincang
- 3
- daun limau kaffir atau 1 sudu teh zaitun parut parut
- 3 hingga 4 ulas
- bawang putih , cincang
- 1 hingga 2 chiles merah, dihiris halus, atau menggantikan 1/2 hingga 3/4 sudu teh kering
- Cendawan segar shiitake segar, dihiris
- 12 udang mentah sederhana, cengkerang dikeluarkan
- 1 hingga 2 cawan broccoli florets (atau sayur-sayuran lain pilihan anda)
- Sesetengah tomato ceri
- 1/2 boleh berkualiti
- santan
- 3 sudu besar
- sos ikan
- 1 sudu kecil yang baru dimasak
- jus limau
- 1/3 cawan ketumbar segar, kira-kira cincang
- 1/2 sudu teh gula, pilihan
Cara Membuatnya
- Letakkan stok ke dalam periuk memasak yang mendalam dan biarkan mendidih.
- Masukkan serai dan rebus selama 1-2 minit. Sekiranya menggunakan serai segar , juga masukkan bahagian atas tangkai untuk rasa tambahan.
- Tambah daun limau, bawang putih, chili, dan cendawan. Kurangkan haba ke medium dan reneh 1 hingga 2 minit.
- Masukkan udang, broccoli, dan tomato ceri . Simmer 3 hingga 4 minit, atau sehingga udang berwarna merah jambu dan berisi.
- Kurangkan haba ke medium rendah dan tambahkan santan, sos ikan, dan air limau. Aduk dengan baik untuk menggabungkan dan perlahan-lahan masak sehingga panas.
- Uji sup garam dan rempah ratus, masukkan lebih banyak saus ikan dan bukannya garam, atau lebih banyak seperti yang diinginkan. Jika terlalu masam, tambahkan 1/2 sudu teh gula. Sekiranya terlalu pedas untuk citarasa anda atau jika anda ingin mengkonsumsi, tambah lebih banyak santan. Sekiranya terlalu asin, masukkan lagi jus kapur.
- Hidangkan dalam mangkuk dengan ketumbar segar yang ditaburi. Untuk merasakan rasa tambahan, anda juga boleh menambah beberapa sos cabai Thai, sama ada membeli-belah atau versi buatan sendiri: resipi nam prik pao cili .
Nota: Bergantung pada koki Thai yang sedang masak, susu yang disejat boleh ditambah bukannya santan (ini selalunya berlaku di Thailand). Tom yum tradisional dibuat dengan susu yang disejat, atau tanpa susu apa pun, seperti dalam resipi tom yum tradisional ini.
Variasi
Terdapat banyak variasi sup Tom Yum kerana terdapat koki Thai. Berikut adalah beberapa versi popular:
- Untuk versi vegetarian, lihat resipi tom yum vegetarian.
- Sekiranya anda lebih suka ayam di atas udang, ayam pengganti ayam, potong-potong saiz gigit seperti dalam resipi tom kha gai (tom yum sup dengan ayam & santan) .
- Untuk versi mi, lihat resipi sup mi mi Thai ini.
Faedah Kesihatan Tom Yum Soup
Sup untuk meningkatkan sistem imun anda? Betul! Thai tom yum sup kini sedang mengkaji untuk keupayaan untuk melawan virus selesema dan selesema, dan mungkin juga kanser.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Jumlah lemak | 20 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 2,309 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 19 g |