Sup Tom Yum Thai adalah resipi paling popular semua sup Thai. Ia biasanya termasuk udang, tetapi versi vegetarian juga memuaskan. Tom Yum Soup terkenal di seluruh dunia, dan mungkin boleh meningkatkan sistem imun dan membantu melawan virus selesema dan selesema.
Resipi Tom Yum tulen tidak termasuk santan. Walau bagaimanapun, sesetengah orang lebih suka dengan ramuan ini (yang menjadikannya Tom Kha), menyebabkan sup rasa yang lebih tebal, kaya. Singkong disenaraikan sebagai pilihan di sini - jika anda memutuskan untuk meninggalkan ia pasti menambah sedikit lagi stok. Di Thailand, mereka sering menggunakan susu penyejatan, yang merupakan pilihan yang baik untuk vegetarian, sementara vegan akan memilih untuk menggunakan santan.
Versi vegan / vegan ini mudah dibuat, dan sama seperti sihat (jika tidak lebih) daripada resipi tradisional. Sediakan sup ini mudah hari ini sebagai hidangan pembuka, untuk makan tengahari atau sebagai makan malam yang penuh nutrisi. Anda akan suka bagaimana ia menghangatkan dan memberi tenaga!
Apa yang Anda Perlu
- 5 hingga 6 cawan sayur-sayuran berkualiti atau ayam palsu
- 1 hingga 2 tangkai
- sereh , cincang, atau 3 hingga 4 sudu dibekukan beku
- lemongrass (terdapat di pasaran Asia)
- 3 daun limau keseluruhan kaffir (terdapat segar atau beku di pasaran Asia)
- 1 hingga 2 cili merah, dihiris, atau 1/2 sudu teh kering cili dihancurkan, atau 1 hingga 2 sudu sos cili
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 1 helai saiz sepotong galangal atau halia, dihiris ke dalam sepadan dengan sepadan
- 1 cawan cendawan segar (seperti shiitake), dihiris
- 2 cawan bayi
- bok choy , daun dipisahkan atau dicincang jika besar (atau pengganti brokoli atau lada)
- 1 cawan tomato ceri
- 1/2 boleh santan berkualiti tinggi, pilihan
- 1 sudu teh gula perang
- 3 hingga 4 sudu besar sos (gunakan gandum bebas untuk diet bebas gluten)
- 1 sudu besar jus limau yang baru dimasak
- 1 hingga 2 cawan tauhu lembut, dihiris ke dalam kiub
- 1/2 cawan
- basil segar , kira-kira cincang
- 1/3 cawan daun ketumbar (cilantro), kira-kira cincang
Cara Membuatnya
- Tuangkan stok ke dalam periuk sup. Jika membuat stok dari kiub atau serbuk, tetapi pastikan ia menjadi kuat (jika rasa sedap dengan sendiri, ia akan membuat sup lebih baik). Masukkan serai yang disediakan, ditambah daun limau, cabai, bawang putih, dan galangal atau halia. Bawa mendidih dan terus mendidih selama 5 minit, atau sehingga sup adalah sangat harum.
- Tambah cendawan. Kurangkan haba ke medium dan reneh selama 5 hingga 8 minit, atau sehingga cendawan lembut.
- Tambah bok choy dan tomato ceri. Perlahan-lahan merayap 1 hingga 2 minit lagi (bok choy sepatutnya kekal di sebelah segar).
- Kurangkan haba kepada rendah dan tambahkan santan jika menggunakan, gula, kicap, dan air limau. Tambah tauhu lembut dan kacau dengan lembut.
- Lakukan ujian rasa, sambil menambah sos cili atau cabai jika tidak cukup pedas. Jika tidak cukup masin, tambah kicap atau sedikit lagi stok atau garam. Masukkan 1 gula sudu tambahan jika terlalu masam. Jika terlalu asin atau manis, tambah lagi perasan jus limau.
- Untuk berkhidmat, masak sup ke dalam mangkuk dengan kemangi segar dan ketumbar yang ditaburi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 1,609 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 29 g |