Apa yang Anda Perlu
- 1 ayam keseluruhan (4-5 paun / 1.8-2.3 kg)
- 1 12 ounce / 350 ml boleh bir
- Untuk Rub:
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 2 sudu besar jus lemon (jus 1 lemon)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu besar / 30 mL oregano segar (dicincang)
- 1 sudu besar / 15 mL daun thyme segar
- 2 sudu teh / 10 mL rosemary segar (dicincang)
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam (gunakan kurang jika dikehendaki)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam
Cara Membuatnya
1. Campurkan herba segar, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Ia akan kelihatan seperti tampalan daripada sapu.
2. Basuh dan keluarkan kelebihan lemak, giblet, dan leher dari ayam. Pat kering dan keluar dengan tuala kertas. Tetapkan ke papan pemotong yang besar.
3.Menyediakan separuh daripada gosok ke ayam dan dalam rongga. Pastikan untuk mendapatkan di bawah kulit payudara juga.
4. Terbuka boleh bir dan buang separuh daripadanya.
Letakkan bumbu masak ke dalam tin. Pastikan untuk menembusi dua lagi lubang pada bahagian atas bir boleh.
5. Panaskan panggang.
6. Letakkan ayam di atas boleh, pastikan ia seimbang. Tempatkan burung ke panggangan yang seimbang dengan bir. Bakar ke atas api sederhana tidak langsung selama 2 jam, atau sehingga suhu dalaman paha adalah 180 darjah F / 82 darjah C.
7. Setelah dimasak, gunakan sarung tangan tahan panas untuk mengeluarkan ayam dari panggangan. Biarkan duduk (dengan bir masih boleh utuh), selama 10 minit sebelum ukiran. Perlahan-lahan keluarkan bir boleh dan buang. Potong dan sajikan ayam dengan hidangan sampingan kegemaran anda.
8. Jika anda ingin memasak lebih daripada satu burung, hanya dua kali ganda resipi ramuan dan ikuti arahan yang disenaraikan di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1041 |
| Jumlah lemak | 60 g |
| Lemak tepu | 16 g |
| Lemak tidak tepu | 27 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Natrium | 889 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 103 g |