Profil Gaya Ale Popular
Ales dihasilkan oleh yis penapaian tinggi. Telur yis biasanya ditapai pada suhu yang lebih hangat daripada lager. Mereka cenderung untuk menuai kurang cekap daripada lager meninggalkan lebih manis manis dan rasa. Mereka kadang-kadang boleh menyumbangkan buah atau rasa untuk rasa dan aroma bir. Dengan kerumitan sedemikian, ales biasanya lebih beraroma dan sering disajikan pada suhu yang lebih panas.
Berikut adalah beberapa contoh gaya ale yang popular.
Pale Ale
Peminum bir moden mungkin tertanya-tanya pada nama pucat untuk bir ini. Walau bagaimanapun, pada asalnya dihasilkan, ia adalah salah satu daripada bir palest yang ada. Berbanding dengan gerak atau kuli, tembaga, kuning atau warna gangsa bir ini masih agak pucat. Dengan keseimbangan manis manis dan hop pahit daripada banyak ales, ale ini adalah kegemaran di kalangan peminum bir yang digunakan untuk pilsner dan lagers lain.
Bacaan Lanjut untuk Pale Ale
Contoh komersial Pale Ale
- Pyramid Pale Ale
- Bass Ale
Statistik Homebrewer: OG : 1.045 IBU : 30-45
Brown Ale
Brown ales adalah popular untuk minuman mereka dan pilihan pasangan makanan yang mudah. Sweetness nutty menggabungkan dengan melompat halus dan rendah alkohol untuk ale licin.
Contoh Komersial Brown Ale
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Smith Nut Brown Ale
- Pulau Hose Nut Brown Ale
Statistik Homebrewer: OG : 1.035 - 1.052 IBU : 12 - 30
Pahit
Pecahnya hampir sama seperti pelbagai ale sendiri dengan contoh-contoh yang berkisar dari coklat terang hingga hampir hitam.
Mereka umumnya lebih baik daripada ales coklat tetapi mempunyai profil malty kaya yang bersaing dengan baik dengan hop. Pengecewakan tidak pahit sama sekali dan popular di pub Inggeris walaupun banyak contoh botol juga tersedia.
Contoh komersial pahit
- ESB Fuller
- Pulau Goose Honkers Ale
- Redhook ESB
Statistik Homebrewer: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25 - 50
Porter
Ini pendahulu hitam yang keras dibuat London dengan menggabungkan ale coklat dengan ale lama. Ia ditandakan dengan rasa panggang dan coklat. Ia biasanya kering dan melompat dengan baik. Gaya ini popular dengan pembuat bir dan pembuat rumah.
Bacaan Lanjut untuk Porter
Contoh Perdagangan Porter
- Taddy Porter Samuel Smith
- Bell's Porter
- Rogue Mocha Porter
Statistik Homebrewer: OG : 1.036 - 1.065 IBU : 18 - 50
Stout
Sama ada manis atau kering, gemuk selalu bir besar dengan banyak barli panggang dan rasa kopi. Ala opaque hitam biasanya lebih rendah di hop daripada yang mungkin menjangkakan rasa panggang dan kopi menawarkan keseimbangan yang baik kepada kemanisan malty.
Bacaan Lanjut untuk Stout
Contoh Perdagangan Stout
- Young's Oatmeal Stout
- Guinness Extra Stout
Statistik Homebrewer: OG : 1.036 - 1.056 IBU : 25 - 45
Bir gandum
Bir gandum, Hefeweizen , Weissbeir - khusus Bavarian ini datang kepada kami dalam banyak nama dan banyak variasi tetapi semua mempunyai satu perkara yang sama, banyak gandum dalam profil. Menggunakan gandum dalam minuman membuat rasa yang disampaikan dari bijirin yang agak rendah. Campurkan ini dengan melompat ringan dan halus dan anda mungkin mengharapkan bir yang agak membosankan.
Tetapi ketegangan ragi unik yang digunakan semasa penapaian menambah pisang dan ulas ke hidung dan membuat minuman berawan, berair.
Bacaan Lanjut untuk Beer Gandum
Contoh Komersial Beer Gandum
- Paulaner Hefe-Weizen
- Hefe-Weizen Sam Adams
Statistik Homebrewer: OG : 1.044 - 1.052 IBU : 8 - 15 (Ya, saya berkata 8 IBU!)
Barleywine
Barleywine adalah raksasa dunia bir. Dengan profil malt besar dan melompat untuk dipadankan, gaya ini akan meninggalkan citarasa anda yang meletihkan dan mengemis untuk belas kasihan. Pencinta bir benar menghargai barleywine yang baik.
Bacaan Lanjut untuk Barelywine
Contoh Komersil Barleywine
- Nick lama muda
- Sierra Nevada Bigfoot