Dua Gelap Gelap Dengan Profil Perbezaan Terlarang
Walaupun mereka mungkin berbunyi sama, Scotch ales dan Scottish ales adalah dua bir yang berbeza. Kedua-duanya adalah gelap, tetapi satu adalah meatier daripada yang lain dan satu lebih ringan dalam kedua-dua rasa dan alkohol. Namun, kedua-duanya mewakili ales Scotland yang terkenal.
Dengan kaveat bahawa gaya bir hanya penting seperti yang anda biarkan mereka, mari kita meneroka kedua-dua bir ini.
Scotland Ales vs Scotch Ales
Garis antara Scotland dan Scotch ale adalah satu yang cukup jelas apabila anda membandingkan wakil-wakil gaya berdampingan.
Ales Scotland cenderung ringan, walaupun pastinya tidak malu dalam rasa dan aroma. Mereka juga cenderung untuk berjaga-jaga di bahagian rendah untuk alkohol, antara 2.5 hingga 5% ABV. Pendek kata, mereka adalah bir sesi (yang cukup ringan untuk diminum sebentar).
Scotch ale, sebaliknya, cenderung menjadi bir yang gemuk. Walaupun kedua-dua gaya menggunakan banyak bahan yang sama, Scotch menggunakan lebih banyak daripada mereka. Brewers juga kadang-kadang akan membuang beberapa malt smoky untuk memberikannya watak yang bersahaja atau berasap.
Scotch ales biasanya mempunyai lebih banyak alkohol, dari ABV 6.5 hingga 10%. Rasa dan aroma Scotch ale adalah rumit dengan nota bumi, malt panggang, dan tanda buah atau buah kering. Profil itu cenderung manis dengan penamat yang agak kering.
Scotland Ales vs. Other British Isle Ales
Antara orang Inggeris, orang Ireland, dan orang Scotland ada banyak minuman dewasa yang besar. Orang-orang Kepulauan British pasti menikmati alkoholnya.
Ketika datang ke bir, pulau-pulau itu terkenal dengan empat gaya ale yang berbeza . Sekiranya anda biasa dengan satu atau ketiga-tiga yang lain, anda mempunyai rujukan yang baik untuk kedua-dua varieti ale Scotland.
- Skala ales tidak kering seperti gurau Ireland.
- Mereka juga tidak mempunyai nota untuk London Porter.
- Mereka juga tidak begitu kompleks dalam profil buah (estery) yang terdapat dalam bahasa Inggeris ales coklat.
Bagaimana Anda Memastikan Mereka Lurus?
Sangat mudah untuk memberitahu dua ales ini selain rasa dan profil, tetapi bagaimana cara menyimpan nama-nama itu? Kata sifat Scotch dan Scottish bermaksud hampir perkara yang sama, tetapi jika anda mengaitkan bir ke whisky Scotch, ia menjadi mudah.
Whisky Scotch adalah perkara yang sengit, penuh dengan rasa dan banyak alkohol. Ini bermakna bahawa Scotch ale harus mengisi peranan yang sama apabila dibandingkan dengan seorang Scotland ale, bukan? Ia adalah helah pikiran bodoh yang benar-benar berfungsi.
Selain itu, terdapat sambungan antara malt yang ditambah kepada Scotch ale dan Scotch whisky.
Ales dan Syiling Scotland
Dalam Scotland ales adalah kategori peningkatan kekuatan. Anda boleh mendengar mereka dirujuk sebagai 60 shilling, 70 shilling, atau 80 shilling dan ini kembali pada masanya untuk harga hogshead (tong besar kira-kira 64 gelen) bir.
Scotch ale, kadang-kadang dipanggil wee heavy, kadang-kadang dipanggil 90 shilling. Walau bagaimanapun, itu tidak selalunya masuk akal kerana terdapat banyak variasi dari Scotch ale yang lain.
Ia diterima bahawa lebih daripada 80 syiling adalah versi paling klasik dalam gaya ini.