Alkohol mengikut jumlah, atau ABV, digunakan untuk mengukur kandungan alkohol bir, wain, sulingan, dan minuman beralkohol lain. Bir biasanya jatuh dalam julat ABV 3.0-13.0%, walaupun sesetengahnya mungkin lebih lemah atau lebih kuat daripada ini.
Apakah Purata ABV Alkohol?
Setiap minuman beralkohol diperlukan untuk mempunyai alkohol mengikut jumlah pada labelnya. Biasanya disingkat ABV dan diberikan sebagai peratusan, pengukuran ini akan memberitahu anda berapa banyak alkohol dalam minuman.
Setiap gaya alkohol mempunyai rangkaian ABV tertentu walaupun sesetengah produk boleh jatuh di luar purata ini:
- Beer: 3-13% ABV
- Wain: 8-14% ABV
- Minuman keras : 15-50% ABV
Penting untuk diperhatikan bahawa 'bukti' hanya digunakan dengan roh sulingan di AS. Ia dikira dengan menggandakan ABV minuman keras.
ABV dan Beer
ABV akan memberitahu anda berapa banyak auns alkohol sebenar dalam minuman. Sebagai contoh, jika sebotol bir sebanyak 12 peratus adalah 5.0% alkohol, ini bermakna 0.6 auns alkohol tulen adalah dalam bir tersebut.
Persamaan kelihatan seperti ini: 12 x 0.05 = 0.6
Kebanyakan bir akan jatuh dalam lingkungan 3-13% ABV. Terdapat bir beralkohol rendah seperti O'Doul yang mempunyai 0.5% ABV (maaf, ia tidak benar-benar bukan alkohol!) Dan yang lain seperti gaya Kvass yang berkisar dari 0.5-2.5% ABV. Begitu juga, terdapat bir seperti gaya Eisbock dengan pelbagai 9.0-15.0% ABV.
- Kebanyakan bir jatuh dalam lingkungan 4.0-7.0%.
- Anda juga akan melihat bahawa bir hampir selalu menambah kesepuluh selepas titik perpuluhan, walaupun ia bahkan 4%. Sebagai contoh, 4.0% ABV berbanding 4% ABV.
Apakah Beer Tinggi?
Bir titik tinggi adalah istilah lain yang sering anda dengar. Ia biasanya merujuk kepada mana-mana bir yang melebihi 4.0% ABV. Walau bagaimanapun, tidak ada definisi teknikal dan titik tinggi seseorang mungkin berbeza daripada definisi orang lain.
Titik tinggi istilah sering digunakan ketika membincangkan undang-undang bir.
Beberapa negara hanya membenarkan 3.2% bir untuk dijual di kedai runcit dan meninggalkan barangan yang lebih kuat untuk jualan kedai minuman keras. Dalam konteks ini, apa-apa yang lebih daripada itu dianggap 'titik tinggi'.
ABV vs ABW
Majoriti dunia mengukur kandungan alkohol mengikut jumlah. Dalam keadaan yang sangat jarang berlaku (seperti sejarah di Utah), kerajaan boleh mengukur berat alkohol (ABW). Mengapa ini? Sebabnya tidak jelas dan ia hanya membuat perkara-perkara rumit dan mengelirukan.
Walau bagaimanapun, jika anda melihat peratusan alkohol pada label bir tetapi ia tidak menyatakan sama ada ABV atau ABW, adalah selamat untuk mengandaikan bahawa ABV itu.
ABV boleh ditukar kepada ABW dengan membahagi dengan 0.795. Ini bermakna bahawa bir ABW 3.2% yang anda beli di Utah sebenarnya 4.0% ABV.
Persamaan kelihatan seperti ini: .032 x .795 = .0402
ABV Homebrew Anda
Sekiranya anda tidak menyangka bahawa matematik dan bir berkaitan, maka anda pastinya tidak membakar bir anda sendiri . Brewing adalah sains dan homebrewers dengan cepat mempelajari kepentingan pengiraan berhati-hati dalam proses. Salah satu daripada mereka digunakan untuk mengetahui kandungan alkohol bir mereka.
Untuk mengetahui ABV bir anda , tolak graviti terakhir dari graviti asal kemudian terbahagi dengan 0.0075.
Sebagai contoh:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0.038 / 0.0075 = 5.07% ABV