Resipi ini bukan sahaja mengambil daging babi keluar ke panggangan, tetapi juga epal. Dikeringkan dengan rasa manis dan ramuan herba, daging babi ini dengan cepat akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda untuk disediakan.
Apa yang Anda Perlu
- 4 potong tebal, tulang dalam daging babi loin daging babi
- Untuk Rub:
- 2 sudu teh / 10 mL garam laut
- 2 sudu teh / 10 mL serbuk cili
- 2 sudu teh / 10 ml serbuk bawang
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL lada hitam tanah kasar
- Untuk Glaze:
- 1/2 cawan / 120 mL epal jeli
- 2 sudu makan / 30 mL wain putih kering
- 1/2 sudu / 7.5 mL kicap
- 1/2 sudu / 7.5 mL gula perang (pilihan)
- 2 sudu teh / 10 ml Dijon mustard
- 1 sudu teh / 5 mL sos Worcestershire
- 1 sudu teh / 5 mL cuka cider
- Daun 3-4 bijaksana lebam
- 1 sudu teh / 5 mL thyme segar
- Untuk Epal:
- 2-3 apel smith smith
- 1 1/2 cawan / 360 mL air sejuk
- jus 1 lemon
- 4 lidi
Cara Membuatnya
Potong epal ke dalam bilah 1/2 inci tebal dan letakkan ke dalam mangkuk plastik atau porselin besar dengan air sejuk dan jus lemon. Betul sebelum anda bersedia untuk meletakkan daging pada panggangan, benih 4-5 apel irisan ke setiap tusuk.
Dalam kuali sos kecil, masukkan bahan-bahan cincang ke dalam mendidih, kacau sentiasa. Kurangkan haba ke rendah dan biarkan campuran untuk reneh selama 4-5 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Kebanyakan rasa bijak akan dibuang semasa proses ini.
Keluarkan daun bijaksana, sebelum menggunakan sayu.
Panaskan panggang untuk haba yang sederhana tinggi. Campurkan bahan gosok dan sapukan kedua belah daging babi. Letakkan cawan dan lidi epal ke grill. Masak daging babi selama 12-16 minit dan epal selama 8-10 minit, berpaling sesekali. Semasa separuh masa memasak yang terakhir, gunakan sikat berus untuk memakai sayu kepada daging babi dan epal, buka dan ulangi proses. Anda boleh melakukan ini seberapa banyak yang anda rasa perlu. Tonton untuk pembakaran, kerana sayu mengandungi gula. Setelah daging babi mencapai suhu dalaman antara 160-165 darjah, keluarkan dari panas dan letakkan di atas pinggan. Epal perlu dilembutkan dan karamel, tetapi tidak lembap.
Hanya sajikan apel panggang di atas setiap potong daging babi. Nikmati dengan sisi kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 548 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 1,483 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 45 g |