Resipi jambu plum rendah gula ini tidak perlu dilahirkan dan hanya memerlukan sebahagian kecil daripada panggilan selai gula biasa . Oleh kerana hanya 1 1/2 cawan gula digunakan untuk membuat empat balang (8-ounce), dan kerana gula adalah apa yang membantu untuk menetapkan jem, trik di sini adalah menggunakan pektin yang dilabelkan untuk kurang gula atau tidak gula resipi untuk membantu ia ditubuhkan. Jam sedar ini akan membuat hadiah makanan yang hebat, terutama pada akhir musim panas dan permulaan musim gugur apabila plum berada di tempat yang paling muda.
Jem ini tidak perlu dilahirkan tetapi mesti disejukkan (sehingga 3 minggu) atau dibekukan (sehingga 1 tahun). Ingatlah untuk melabel setiap bekas dengan nama jem dan tarikh tamat tempoh. Anda juga boleh memproses jem ini dalam mandi air untuk penyimpanan suhu bilik pada 55 hingga 70 darjah (sehingga satu tahun).
Apa yang Anda Perlu
- 1 3/4 cawan air
- 4 buah allspice berries
- 2 batang kayu manis (patah separuh)
- 8 lada hitam
- 4 cengkih (keseluruhan)
- 2 1/2 sudu tepung pectin (untuk gula rendah atau resipi tanpa gula)
- 1 1/2 cawan gula (dibahagikan)
- 1 1/4 paun plum merah (dibasuh, dijahit, dan kasar)
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/4 mentega sudu (untuk mengelakkan berbuih)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana, bawa air, allspice, kayu manis, lada dan ulas ke dalam mendidih pada api yang tinggi, tertutup. Kurangkan haba dan reneh 10 minit. Strain dan ukur 1 1/4 cawan, tambah lebih banyak air jika diperlukan.
- Dalam periuk besar atau periuk, gabungkan pektin dan 1/4 cawan gula. Kacau dalam plum, air rempah, jus lemon, dan mentega. Bawa mendidih ke atas api yang tinggi, kacau sering. Masukkan baki 1 1/4 cawan gula dan kembalikan jem ke mendidih gulung penuh, kacau. Masak, kacau sentiasa, 1 minit. Keluarkan dari haba.
- Ladang jemur panas ke dalam empat balang kalis air atau pengetinan yang telah dibasuh dalam air sabun panas (sterilisasi tidak perlu kecuali jem akan ditapis), dibilas dan keringkan udara. Teratas dengan penutup dan cincin yang telah dibasuh dalam air sabun panas, dibilas dan keringkan udara. Belok terbalik ke tuala pinggan yang bersih.
- Apabila sejuk, belok kanan ke atas dan simpan sehingga tiga minggu atau membekukan sehingga 1 bulan. Jika anda memutuskan untuk dapat jem untuk simpanan suhu bilik sehingga satu tahun, baca nota di bawah.
Nota: Sebelum mencuba projek pengetam rumah, baca apa yang dikatakan oleh syarikat pengetam Ball Ball.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |