Bagi vegetarian dan mereka yang mempunyai alahan, pemakan Thanksgiving sering menjadi sumber kekecewaan. Apa yang boleh menjadi bahagian yang memuaskan sering dimasak dalam burung, atau yang dibuat dengan stok ayam, telur, atau tenusu. Bukan Apple dan Fennel Challah Stuffing ini. Resipi bergantung kepada sup sayur-sayuran, dan dibakar sendiri - satu langkah yang bukan sahaja membuat pemanasan semula lebih mudah, tetapi itu juga lebih selamat daripada memasaknya di ayam belanda . Mahu menjadikan peluang ini benar-benar sama? Mulakan dengan challah air tanpa telur.
Jadikan Ia Makan: Siapa kata isian adalah hidangan sekali setahun? Sekiranya anda mempunyai challah sisa di tangan anda, gunakannya dalam resipi ini (ia mudah dibahagi dua jika anda tidak melayani orang ramai - hanya bakar dalam hidangan 9x9 inci atau 2 hidangan baking). Hidangkan dengan menu yang diilhamkan oleh Thanksgiving yang menampilkan Persian Roast Chicken , Cranberry dan Pear Chutney buatan sendiri yang mudah ini, dan sebilangan kacang hijau yang lazat dengan Pecans dan Date Syrup .
Petua Bahan: Pilih teguh, jenis apel manis yang manis untuk rasa yang terbaik. Gala, Pink Lady, Mutsu, atau Fuji adalah semua pilihan yang baik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 challah roti besar, dipotong menjadi kiub 3/4 inci (kira-kira 10 cawan challah kiub)
- 1/4 cawan tambahan minyak zaitun dara, ditambah tambahan untuk gerimis
- 1 bawang besar, dikupas, dipotong dan dicincang
- 4 ulas bawang putih, dihancurkan, dikupas dan dicincang halus
- 2 medium adas adas, dipotong dan nipis dihiris
- 2 batang besar saderi, dipotong dan dihiris
- 2 epal sederhana, kacau dan dicincang ke dalam kepingan 1/2 inci
- 2 sudu kecil dicincang halus segar
- semangat 1 lemon, sebaik-baiknya organik
- 2 kuih kaldu sayur
- Garam laut atau halal dan lada hitam segar (pilihan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Minyak 9x13x2-inch baking dish, atau hidangan kaserol bersaiz yang sama (3 hingga 4 kuartil). Baris 2 besar, kepingan pembakar rim dengan kertas parchment. Bahagikan cubah kiub antara helai baking. Gerakkan roti dengan sedikit minyak zaitun, melemparkan dengan tangan yang bersih, dan disebarkan secara merata ke dalam satu lapisan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu, sekali atau dua kali memasak, sehingga kering dan dibakar, kira-kira 15 hingga 20 minit. Diamkan untuk menyejukkan, tetapi biarkan ketuhar pada.
- Dalam kuali besar atau koki masak di atas api yang sederhana tinggi, panaskan minyak. Masukkan bawang, bawang putih, adas, dan saderi, dan tumis sehingga bawang lembut dan lut, kira-kira 5 minit. Masukkan epal dan teruskan tumis sehingga disejukkan, lebih kurang 5 minit lagi. Kacau dalam zat sere dan lemon dan tumis sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Keluarkan dari haba.
- Letakkan habian challah dibakar dalam mangkuk besar. Tambah sayuran tumis dan tuangkan ke kot. Tuangkan kuah sayuran secara rata ke atas campuran dan kacau dengan baik. Musim rasa dengan garam dan lada, jika dikehendaki.
- Tuangkan campuran pemadam ke dalam hidangan penaik yang disediakan dan lancar bahagian atasnya. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun. Tutup dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 30 minit. Berhati-hati mengeluarkan kerajang dan bakar selama 10 hingga 20 minit lagi, atau sehingga bahagian atas adalah emas, dan pemadat mencapai konsistensi pilihan anda.