Ada Beberapa Pilihan untuk Pilih Dari
Kentang adalah sayuran yang sempurna untuk panggangan - dan mereka sangat serba boleh. Mereka boleh panggang semasa memasak barangan lain dan kerana mereka begitu memaafkan, anda bahkan tidak perlu menutup mata mereka. Berikut adalah beberapa kaedah untuk memanggang kentang :
Baking
Membakar kentang di atas panggangan sangat mudah dan memerlukan hampir tidak campur tangan. Untuk melindungi keseluruhan kentang dari panas grill dan untuk membantu mereka memasak secara merata, bungkusnya dalam kerajang aluminium.
Untuk mendapatkan rasa yang paling banyak daripada kentang panggang panggang, tambah sedikit sesuatu pada paket itu. Mula dengan mengambil sekeping foil cukup besar untuk kentang anda. Tuangkan kira-kira satu sudu minyak di tengah. Musim dengan garam, lada, herba, atau apa sahaja yang anda suka. Letakkan kentang, kulit pada, di tengah-tengah foil dan balutnya. Minyak akan bergerak di sekitar kentang semasa memasak, terus lembab dan perisa akan menambah rasa. Letakkan mereka di mana sahaja di panggangan yang tidak ada jalan. Sekiranya anda memerlukan gril anda sangat panas, sebaiknya letakkannya dari api yang tinggi, seperti pada rak atas atau ke tepi. Kentang bakar dilakukan apabila garpu menembusi pusat dengan mudah. Mereka akan mengambil kira-kira 45 minit hingga satu jam untuk memasak.
Menghirup
Apabila memerah kentang, mulakan dengan kepingan yang cukup nipis untuk dimasak dengan cepat tetapi tebal dan cukup besar agar mereka tidak jatuh ke dalam api. Biasanya anda boleh melakukan ini dengan dua cara:
- Wedges dibuat dengan memotong kentang dengan separuh memanjang dan kemudian memotong setengah menjadi 4 hingga 8 panjang baji tipis (bergantung pada seberapa besar kentang itu). Ini adalah mudah untuk bekerja dengan dan tidak akan jatuh ke dalam api jika bertukar tegak ke parut memasak.
- Rempah yang sempurna untuk paket. Slice kentang panggang yang baik perlu kira-kira 1/4 inci tebal (sedikit lebih setengah sentimeter).
Dibungkus dalam keping
Dengan memotong kentang menjadi kepingan nipis atau baji, anda boleh memasaknya lebih cepat. Adalah lebih baik untuk menyimpan paket yang agak kecil, jadi jika anda memerlukan banyak hidangan, anda mungkin ingin membungkus potongan kentang dalam kumpulan. Ambil kentang yang dihiris dan letakkan di atas kepingan foil yang cukup besar untuk membungkusnya. Terutamanya dengan minyak zaitun, cuka balsamic, herba, perasa, kepingan bacon, bawang cincang, lada paprika, atau hampir apa-apa yang tidak akan dibakar (seperti keju). Bungkus dengan ketat dan buang pada panggangan panas panas. Paket ini akan dimasak dalam masa 20 hingga 30 minit. Semak untuk memastikan ia dilakukan sebelum anda mengeluarkannya dan beri perhatian dengan baik untuk membuka paket kerana stim di dalamnya boleh berada di sekitar 500 darjah F (260 darjah C).
Lurus Di Grill
Anda boleh memasak irisan kentang atau baji dengan cepat dan mudah di panggangan jika anda bersedia untuk mengawasi mereka. Betusan terbaik adalah memotong kentang menjadi baji panjang tipis. Ini akan membolehkan mereka masak lebih cepat. Anda boleh mengupas mereka atau meninggalkan kulit. Sebaik sahaja anda mempunyai kentang yang dicincang, lemparkannya dengan minyak yang baik dan campuran perasa. Pakaian pengantin Itali hebat untuk ini. Letakkannya lurus di atas panggangan atau dalam bakul gril di atas api sederhana dan masak sehingga mereka menjadi lembut, kira-kira 20 minit.
Anda boleh baste mereka semasa mereka memasak. Anda perlu menanggalkan baji kentang secara berkala untuk mencegah pembakaran.
Parboiled First
Cara terpantas untuk memanggang kentang anda adalah untuk mempelopori mereka terlebih dahulu. Ini dilakukan dengan mengambil kentang irisan anda dan membuangnya dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. Tiriskan dan letakkan di atas panggang sederhana dan mereka akan dimasak dalam masa 5 hingga 10 minit lagi. Apabila anda mengambil kentang keluar dari air panas, sebaiknya mengalirkannya dengan baik dan kemudian tudung dengan apa-apa perasa yang anda suka.