Simpan minyak untuk sesuatu yang lain kerana kentang manis ini digoreng tepat di atas panggangan. Satu-satunya minyak yang anda perlukan ialah 1/4 cawan. Hanya cukup untuk mendapatkan mereka rangup. Walaupun mereka memanggang kentang goreng ini disikat dengan vinaigrette garam dan kapur yang menambah jumlah rasa yang sesuai untuk menjadikannya lazat!
Apa yang Anda Perlu
- 6
- ubi keledek besar
- 1/4 cawan / 60 mL sayur atau minyak zaitun
- jus 2 limau
- 2 sudu besar / 30 mL garam (garam kasar yang terbaik)
- 1 sudu besar / 15 mL oregano
Cara Membuatnya
- Panaskan periuk besar air hingga mendidih.
- Semasa pemanasan, potong hujung kentang manis. Kemudian potong separuh memanjang dan separuh menjadi tiga atau empat baji, bergantung kepada saiznya. Letakkan baji ke dalam air mendidih dan biarkan masak selama kira-kira 5 minit, semasa anda menyalakan panggangan.
- Keluarkan biji kentang dari air dan letakkan pada beberapa tuala kertas di atas pinggan yang besar dan biarkan masa mengalir sekitar 5 hingga 6 minit. Campurkan minyak, garam jus limau, oregano, dan jintan.
- Menggunakan sepasang penyambungan besar dan sekeping tuala kertas yang dilipat, gunakan beberapa lapisan minyak ke atas gelas grill.
- Segera mulai menyikat kira-kira 1/2 campuran kapur minyak ke kentang, membalikkannya sehingga semuanya disalut dalam campuran perisa. Letakkan ke panggangan dan masak selama beberapa minit. Kurangkan suhu, atau bergerak ke bahagian yang lebih sejuk dari gril dan terus memanggang sehingga selesai. Berus dengan baki campuran minyak kapur semasa proses memasak. Kentang kentang manis harus lembut melalui tengah, tetapi cukup teguh untuk bersama.
- Setelah dimasak, keluarkan dari panggangan dan letakkan di atas pinggan. Hidangkan dengan sos mencelup atau aioli mengikut keinginan anda. Ini juga menjadi hidangan sampingan kepada ikan panggang, ayam, daging babi, dan bahkan burger.
- Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara dan dipanaskan semula dalam oven. Mereka tidak akan mengekalkan kecerdasannya, tetapi mereka akan tetap cukup lazat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 72 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,404 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |