Ketam imitasi (juga dikenali sebagai surimi) dibuat daripada ikan jadi pilihan yang baik bagi mereka yang tidak boleh makan kerang. Ia lazat dicampur menjadi salad sejuk krim. Kebanyakan pasar raya mempunyai seksyen makanan laut segar yang kecil di mana anda boleh membeli salad kepiting imitasi dengan hanya jumlah yang anda perlukan. Anda juga boleh mendapatkannya dalam peti sejuk makanan. Walau bagaimanapun, ia jauh lebih murah untuk menjadikannya sendiri, dan anda boleh menyesuaikan rasa dan ramuan yang anda suka.
Letakkan sudu salad makanan laut ini dalam separuh alpukat untuk makan tengah hari atau makan malam yang menarik dan indah - sempurna pada malam musim panas. Anda juga boleh melayani salad ketam imitasi di atas katil selada, di atas sandwic sebagai pengganti ikan tuna, sebagai mencelup dengan sayur-sayuran atau sebagai pembuka selera yang tersebar pada keropok.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan bawang cincang halus dicincang
- 1/4 cawan saderi dicincang halus
- 1/4 cawan acar dicincang halus dicincang
- 1 sudu besar acar manis
- 1/2 sudu teh rebus
- 1/2 sudu teh
- garam , atau secukup rasa
- 1/8 sudu teh lada putih, atau secukup rasa
- 1/4 cawan mayonis, atau secukup rasa
- 1/2 sudu teh mustard kuning
- 1 sudu kecil chives dicincang
- 1/2 pound ketam tiruan (surimi - lihat Nota, di bawah), dicincang
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk yang sederhana, kacau bersama bawang manis , saderi, acar Dill, acar manis, rumpai Dill , garam , lada putih, mayonis , mustard kuning dan kiwi sehingga digabungkan.
- Hancurkan ketam tiruan yang dicincang pada akhir kerana ia mempunyai tekstur berturut-turut dan boleh hancur dalam salad jika bercampur-campur. Jangan ragu untuk menggantikan ketam , udang udang atau udang yang dimasak untuk ketam tiruan jika anda mahu. Tutup dan dinginkan sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Nota Mengenai Ketam Tiruan
Kepiting tiruan dibuat daripada surimi, atau pes ikan Asia, dan sering dikenali sebagai Krab di Amerika Syarikat dan dijual di ketulan atau kayu. Ia biasanya diperbuat daripada pollock whitefish. Ikan pertama berkulit dan boning dan kemudian dicincang. Pollock yang dicincang dibersihkan dan dimasak sebelum dibentuk menjadi pes ikan yang dikenali sebagai surimi. Surimi selesai dibentuk menjadi ketulan atau tiub dan dipotong menjadi blok atau kayu. Ia dimasak untuk memberikan tekstur yang lebih dekat kepada daging kepiting sebenar dan disalut dengan pewarna makanan kemerah-merahan untuk memberikan warna merah jambu seperti kepiting sebenar. Ia adalah pilihan yang baik bagi mereka yang tidak dapat makan kerang.
Kepiting tiruan atau surimi kurang protein dan kalium dan lebih banyak natrium daripada ketam sebenar, tetapi ia mempunyai kurang kolesterol dan karbohidrat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 753 |
| Jumlah lemak | 45 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 3,468 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 51 g |