Pengisian untuk lada boneka yang gurih itu adalah daging ; hanya daripada menggunakan roti sebagai asas, kita menggunakan nasi yang dimasak.
Nasi kegemaran saya untuk digunakan adalah gabungan beras merah pendek dan panjang, tetapi anda boleh menggunakan beras yang anda suka, sama ada putih atau coklat. Lada yang disumbat adalah cara terbaik untuk menggunakan nasi yang sisa.
Bagi daging, saya menggunakan kombinasi daging lembu, daging babi, dan daging lembu, tetapi sekali lagi, anda boleh menggunakan semua daging lembu. Saya suka rasa tambahan daging babi itu membawa, tetapi ia cenderung mempunyai lebih banyak lemak, jadi saya cuba mengekalkannya hingga 6 oz. Mana-mana kombo yang menambah sehingga 1 1/2 lbs daging tanah akan berfungsi. Anda juga boleh menggunakan ayam belanda bumi.
Akhir sekali, anda boleh menggunakan mana-mana warna lada loceng yang anda inginkan, bukan hanya hijau. Yang berwarna merah, kuning dan oren boleh memberikan paprika anda dengan rupa yang berbeza, dan anda boleh menggunakan pelbagai warna.
Apa yang Anda Perlu
- 6 lada paprika dalam apa jua warna
- 3/4 lb (340 gram) daging lembu
- Daging babi tanah 6 oz (170 gram)
- 6 oz (170 gram) tanah lembu
- 3/4 cawan bawang, cincang halus
- 3/4 cawan saderi dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 telur, dipukul
- 1/4 cawan daun pasli cincang
- 1 sudu segar
- thyme leaves
- 1 dan 1/2 cawan beras yang dimasak
- 1 besar boleh (28 auns) tomato pur é e atau sos tomato
- Garam kosher dan lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Isi stok besar dengan air dan biarkan ia mendidih. Semasa air menjadi panas, potong bahagian atas lada dan keluarkan biji dan membran. Sekiranya anda perlu, anda boleh memotong bahagian bawah lada supaya ia berdiri tegak.
- Setelah air mendidih, rebus lada selama kira-kira dua minit, kemudian keluarkannya dari air, longkang dan letakkannya. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.
- Tumis bawang, saderi, dan bawang putih dalam sedikit minyak sehingga bawang menjadi lut. Keluarkan dari haba dan sisihkan supaya mereka mempunyai peluang untuk menyejukkan.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan daging tanah dengan telur, pasli dan 1/4 cawan daripada tomato purée.
- Masukkan nasi yang dimasak dan campuran bawang putih bawang merah dan gabungkan sehingga semua bahan dicampur dengan teliti. Tangan kosong anda mungkin terbaik untuk ini. Musim campuran dengan garam Kosher dan lada hitam tanah baru.
- Berhati-hati dengan sudu pengisian ke dalam lada. Anda tidak mahu membungkus pengisian terlalu ketat, atau ia akan terlalu padat. Anda boleh melicinkan puncak menjadi bentuk yang sedikit bulat. Susun lada dalam hidangan penaik.
- Aduk daun thyme ke dalam purée tomato yang tersisa dan tuangkan sos ke dalam pinggan dan atas lada yang disumbat.
- Pindahkan hidangan pembakar ke dalam oven dan bakar selama 50 hingga 60 minit atau sehingga termometer yang dibaca segera membaca 160 ° F di pusat-pusat lada yang disumbat.
- Keluarkan hidangan dari ketuhar, biarkan paprika sejuk selama 5 minit dan berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Natrium | 194 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 42 g |