Ketahui bagaimana untuk mengeringkan pinggul meningkat , membuat keputih, dan putar kapur menjadi kulit buah pinggang mawar. Arahan kulit buah adalah untuk pengeringan matahari, tetapi anda boleh mengeringkannya di dalam ketuhar anda pada tetapan terendah (lihat di bawah), jika anda mahu.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan naik pinggul
Cara Membuatnya
Hanya selepas fros adalah masa terbaik untuk mengumpul pinggul meningkat . Snap ekor ketika anda memilih, atau kemudian apabila anda sampai ke rumah. Sebarkan pinggul di permukaan yang bersih dan biarkan kering sebahagiannya. Apabila kulit mula merasa kering dan terasa, berpecah pinggul dan mengeluarkan biji besar - semuanya. Jika anda membiarkan pinggul kering terlalu banyak, ia akan menjadi sukar untuk mengeluarkan benih. Jika tidak cukup kering, pulpa dalamnya akan melekit dan berpaut kepada biji benih.
Selepas benih dikeluarkan, biarkan pinggul kering sepenuhnya sebelum menyimpan atau mereka tidak akan sembuh dengan baik. Simpan di dalam beg plastik kecil yang tertutup. Ini akan kekal selama-lamanya di dalam penyejuk beku atau selama beberapa bulan di dalam peti sejuk. Mereka dibungkus dengan vitamin C dan baik untuk mengunyah pada bila-bila masa anda memerlukan tenaga tambahan ... atau gula-gula manis yang agak manis.
Membuat Puree:
Gunakan lembut pinggul rose matang (riper mereka, lebih manis lagi). Ia mengambil masa kira-kira 4 cawan (1 liter) pinggul mawar untuk membuat 2 cawan (480 ml) serbuk. Keluarkan tangkai dan hujung bunga. Bilas beri dalam air sejuk. Letakkannya ke dalam kuali dan tambahkan air yang cukup untuk hampir menutup. Bawa hingga mendidih dan reneh 10 hingga 15 minit. Tekan melalui penapis atau penapis. Semua yang tidak melalui penapis diletakkan di dalam kuali sekali lagi. Tambah sedikit air, cukup untuk hampir menutupi, jika anda ingin puri yang lebih tebal, tambah sedikit kurang. Kali ini panas tetapi jangan mendidih dengan kuat. Ini akan membubarkan sedikit lagi buah sehingga ia akan melalui penyaring. Tekan sekali lagi dan ulangi proses sekali lagi. Pada masa ini, kebanyakan buah-buahan sepatutnya melalui penapis meninggalkan hanya benih dan kulit untuk dibuang.
Pengeringan Puree:
Baris kepingan cookie, 12 hingga 17 inci (30 hingga 42 cm), dengan balutan plastik. Lembaran cookie saiz ini memegang kira-kira 2 cawan (480ml) serbuk. Spread puree atau kulit buah sama rata ke atas plastik tetapi jangan menolak sepenuhnya ke sisi. Biarkan sedikit menunjukkan plastik untuk penyingkiran mudah. Tempatkan di atas meja kad atau meja berkelah di panas matahari untuk kering.
Sekiranya plastik lebih besar daripada lembaran cookie dan memanjangkan sisi, sauh ia dengan pin baju supaya ia tidak akan jatuh dan menutup tepi kulit. Puree harus kering di bawah matahari enam hingga lapan jam.
Resipi Sumber: "Memasak Alaskan Oleh Alaskans" (Alaska Northwest Books)
Dicetak semula dengan kebenaran.
Nota Peggy:
Pinggang Rose juga boleh dikeringkan di dehydrator elektrik (mengikut arahan pengeluar untuk kulit buah) atau dalam ketuhar.
Pinggang Rose kering
Sediakan pinggul meningkat seperti yang diarahkan di atas. Panaskan ketuhar ke tempat yang paling rendah atau 200 F. Lembar kue garis dengan kerajang tidak lekat. Spread dibersihkan pinggul naik sama rata pada kuali dalam satu lapisan. Keringkan dalam ketuhar selama 6 hingga 12 jam. Masa akan berbeza-beza kerana saiz pinggul anda dan ketuhar anda. Semak sering. The rose rose harus tetap lentur, tidak rapuh. Letakkan pinggang kering kering dalam beg peti sejuk, keluarkan udara dan meterai dengan ketat.
Kulit Pinggul Rose Pinggul Ketuhar Kulit Buah
Untuk kering di dalam ketuhar, buatkan tulen seperti di atas. Panaskan ketuhar ke tempat yang paling rendah atau 200 F. Lembar kue garis dengan kerajang tidak lekat. Sebarkan puree secara rata ke atas kerajang. Letakkan di dalam ketuhar dan biarkan kering selama 3 hingga 4 jam (suhu ketuhar akan berubah-ubah). Kulit sepatutnya berasa sedikit tidak selesa untuk disentuh, tetapi masih lentur. Gulungkan kulit buah pada kerajang dan potong jalur lebar kira-kira 1 inci, atau sesuai dengan keperluan anda. Simpankan jalur yang dilancarkan dalam bekas kedap udara.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1632 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Karbohidrat | 345 g |
| Serat | 51 g |
| Protein | 63 g |