Ini kacang rapuh dibuat dengan madu panggang madu yang rapuh. Kacang yang dicincang halus ditaburkan di atas kacang yang rapuh sebelum ia mengeras.
Peanut rapuh tidak sukar untuk menyediakan dan memasak, dan ia tidak mengambil masa yang lama. Caranya ialah mendapatkan sirap pada suhu yang betul. Cara terbaik untuk memastikan gula-gula anda siap ialah menggunakan termometer gula-gula yang boleh dipercayai.
Anda boleh menguji termometer gula anda dengan mudah untuk ketepatannya. Lihat arahan di bawah resipi.
Lihat juga:
Biji labu rapuh
Peanut Kacang Lama
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 mentega mentega (untuk memasak)
- 2 1/2 cawan madu panggang madu,
- dibahagikan
- 2 gelas gula pasir
- 3/4 cawan air
- 1 cawan sirap jagung cahaya atau gunakan sirih jagung gula coklat
- 2 sudu mentega tanpa santan
- 2 sudu teh vanila
- 2 sudu besar baking soda
Cara Membuatnya
- Mentega dengan mentega dua periuk gulungan 15-demi-10-inci atau satu kuali separuh kira-kira 17x12 inci.
- Tuang 1/2 cawan kacang dalam pemproses makanan sehingga sangat halus; mengetepikan.
- Letakkan baki kacang dalam mangkuk dan sisihkan.
- Masukkan mentega dan vanila bersama dalam hidangan kecil dan sisihkan.
- Letakkan baking soda dalam cawan atau hidangan kecil dan sisihkan.
- Dalam periuk 3- hingga 4-liter berat di atas api yang tinggi, bawa gula dan air ke dalam mendidih, kacau dengan sudu kayu. Tambah sirap jagung dan masak tanpa kacau hingga 280 °.
- Masukkan 2 cawan madu panggang madu dan terus masak, kacau, hingga 300 °. Keluarkan dari panas dan kacau dengan cepat dalam mentega dan vanila. Kacau dalam baking soda. Segera tuangkan campuran ke dalam kuali yang disediakan. Spread dengan spatula silikon tahan panas atau gunakan garpu untuk menarik campuran untuk menyebarkan dalam kuali.
- Taburkan dengan cawan 1/2 cawan kacang tanah dan tepukan dengan spatula untuk membantu mereka melekat pada campuran rapuh.
- Biar rapuh dan pecah apabila didinginkan dengan sempurna.
Bagaimana Menguji Termometer Gula untuk Ketepatan
- Untuk memastikan termometer gula-gula anda tepat, cubalah dalam air mendidih. Lampirkan termometer gula-gula ke dalam periuk kira-kira separuh penuh air. Jangan biarkan hujung termometer menyentuh bahagian bawah atau sisi kuali. Bawa air sehingga mendidih dan terus mendidih selama 4 atau 5 minit. Di paras laut, termometer gula-gula perlu mendaftar 212 F (100 C). Jika anda berada di ketinggian yang lebih tinggi, air anda akan mendidih pada suhu yang lebih rendah.
- Sekiranya termometer gula-gula anda mendaftarkan 210 F dan anda tahu titik didih ialah 212 F, termometer anda mendaftarkan 2 darjah lebih sejuk. Jadi rebus sirup hingga 2 darjah lebih rendah daripada yang diarahkan.
- Jika ia mendaftar 217 F - 5 darjah di atas - anda akan mahu menambah 5 darjah.
Membuat kira-kira 1 1/2 paun.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Jumlah lemak | 10 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 123 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 4 g |