Migas adalah kuali telur sarapan Mexico yang lazat. Anda hanya memerlukan satu kuali, beberapa tortilla sisa, beberapa telur, dan beberapa sayuran segar yang lazat! Ia adalah sarapan yang sempurna untuk dua orang untuk berkongsi! Tortilla jagung memberikan rasa sayang yang indah dan mengunyah apa yang akan menjadi omelet biasa dan membosankan! Ia seperti mempunyai burrito sarapan yang lazat semua dicincang menjadi satu kuali!
Resipi ini memohon untuk menggunakan tortilla jagung segar, tetapi anda juga boleh memotong beberapa cip tortilla yang anda telah berbaring! Tekstur akan sedikit berbeza, tetapi integriti keseluruhan hidangan akan tetap sama!
Saya suka menggunakan rasa cerah lada merah dan bawang merah, tetapi anda boleh dengan mudah menggantikan jenis lada atau sayur-sayuran yang lain. Anda juga boleh menggantikan campuran keju Mexico yang dicincang dengan keju cotija atau fresco queso! Saya suka menggunakan salsa verde untuk memberi tendangan kecil dan semangat yang baik. Anda boleh menggunakan mana-mana sos panas atau salsa yang anda suka! Saya suka salsa gaya restoran ini! Anda juga boleh menambah daging sarapan lazat seperti sosej atau bacon. Hanya pastikan mereka dimasak sebelum menambah mereka dengan bahan-bahan lain!
Apa yang Anda Perlu
- 4 tortilla jagung
- 1/2 cawan minyak goreng cahaya
- 1/2 lada lada merah, keluarkan tulang rusuk dan biji
- 1/4 bawang kuning sederhana
- 1 sudu mentega
- 4 telur tambahan yang besar, dipukul
- 1/2 cawan mencincang keju Mexico
- 1/2 cawan salsa verde (atau sos panas lain, untuk topping)
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak goreng dalam kuali besi tuang atau kuali bawah berat yang lain untuk api sederhana. Berhati-hati dengan panas supaya tidak membakar tortilla apabila anda mula menggorengnya!
- Goreng setiap tortilla dalam minyak sehinggalah berwarna coklat dan sangat rangup. Pastikan flip tortilla supaya kedua-dua belah cincin.
- Sebaik sahaja semua tortilla yang digoreng goreng tumpukan mereka di atas satu sama lain dan potong mereka ke dalam kotak kecil. Anda boleh melakukannya dengan memotongnya menjadi jalur dan kemudian memotong jalur ke dalam kotak.
- Potong lada merah dan bawang ke dalam dadu halus. Sekiranya anda mahukan sarapan lazat, tambah jalapenos juga. Masukkan lada dan bawang ke kuali bersama mentega.
- Tumis sayur sehingga lembut. Tambah telur yang dipukul dan tortilla dicincang ke kuali. Berhati-hati melipat telur dan tortilla ke dalam sayur-sayuran. Berhati-hati untuk tidak memecah telur terlalu banyak. Teruskan masak sehingga telur dimasak sepenuhnya.
- Teratas dengan keju Mexico dan salsa verde. Benarkan keju untuk mencairkan dan berkhidmat dengan segera dari kuali!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 519 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 498 mg |
| Natrium | 1,892 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 28 g |