Resipi untuk kentang tumbuk vegetarian dan vegan dengan banyak rasa dari herba segar, termasuk kemangi segar, rosemary dan pasli segar. Kentang kentang vegetarian vegetarian ini sangat beraroma dengan sendiri, anda mungkin mahu memakannya dengan jelas. Atau, jika anda lebih suka, berkhidmat dengan resipi kuah vegetarian kegemaran anda.
Menggunakan susu kedelai dan marjerin vegan memastikan kentang tumbuk buatan sendiri sepenuhnya bebas tenusu dan vegan dan lebih rendah lemak daripada kentang tumbuk biasa juga. Anda boleh menggunakan mana-mana pengganti susu vegan yang anda suka, tetapi saya cadangkan sama ada susu soya tanpa gula biasa atau susu mentega buatan sendiri yang kental dan berkrim untuk kentang tumbuk tasti yang mutlak mungkin.
Apa yang Anda Perlu
- 4 paun kentang (dikupas dan dicincang)
- 1 sdt garam (untuk mendidih kentang)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 bawang merah atau merah (diced kecil)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/4 cawan bawang hijau (dicincang)
- 1 sudu besar rosemary segar (dicincang)
- 2 sudu selasih segar (dicincang)
- 1 cawan susu soya (atau
- pengganti susu bukan tenusu lain )
- 1/2 cawan vegan marjerin
- Pilihan: 3 sudu besar
- yis pemakanan
- 3 sudu teh pasli segar (dicincang)
- garam garam (atau secukup rasa)
- lada dash (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Dalam sup besar atau periuk saham, tutup kentang dengan air. Tambah 1 sudu teh garam, dan masak sehingga mendidih. Benarkan untuk reneh selama api yang sederhana sehingga kentang dimasak, kira-kira 30 minit. Tiriskan dan biarkan sejuk sedikit.
- Dalam kuali yang berasingan, pasangkan bawang merah atau kuning, bawang hijau dan bawang putih dalam minyak zaitun selama 3-5 minit, sehingga bawang lembut. Kurangkan haba kepada rendah dan tambah rosemary dan kemangi. Masak selama satu minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba.
- Kemudian tambah bawang dan bawang putih, susu kedelai (atau pengganti susu bukan tenusu lain), vegan margarine dan yis pemakanan pilihan untuk kentang dan mash sehingga konsistensi yang dikehendaki dicapai, sambil menambahkan sedikit lebih cair jika diperlukan semasa anda pergi.
- Masukkan pasli segar yang terakhir, dan gaul rata untuk menggabungkan dan mengedarkan secara sama rata. Musim kentang vegan anda dengan murah hati dengan garam dan lada secukup rasa. Gunakan garam laut atau garam halal dan lada hitam segar untuk rasa yang terbaik.
- Hidangkan resipi kuah vegetarian kegemaran anda jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 584 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 9 g |