Hidangan kering yang terkenal di dunia ini paling sering dijadikan sebagai antipasto (hidangan pembuka sebelum makan), sama ada dengan sendirinya (mungkin dibungkus tepung roti tipis yang dipanggil grissini ), atau sebagai sebahagian daripada hidangan pelbagai salumi , yang sering diiringi oleh keju , dengan beberapa roti untuk mengencangkan garam. Dan pastinya tidak ada yang salah dengan menikmatinya dengan cara itu, terutamanya jika ia adalah prosciutto yang berkualiti tinggi.
Tetapi terdapat banyak cara lain untuk menggunakan prosciutto, dan selain daripada kemasukannya yang jelas dalam banyak resipi yang berbeza ( saltimbocca datang ke fikiran: potongan daging lembu veal yang teratas dengan prosciutto dan bijak), senarai ini menganggap pasangan yang cepat dan mudah, sama ada menggunakannya crudo (mentah ) seperti yang dipasangkan dengan bahan-bahan lain, dimasak atau tidak masak, atau memberikannya satu perubahan cepat untuk mengubah peranannya di atas meja anda.
01 dari 05
Dengan Buah
Rempah nipis prosciutto secara tradisinya telah dihidangkan dibungkus baji cantaloupe atau buah ara yang manis - masak, keaslian yang kering dan kering dari prosciutto dan keju manis, buah-buahan yang enak untuk membuat pasangan yang sempurna untuk memulakan makan pada malam-malam yang hangat, disertai oleh kaca prosecco yang sejuk. Sandwic yang indah boleh dibuat dengan memotong irisan prosciutto dan iris tipis antara dua keping focaccia.
Anda boleh membuat riff pada perlawanan ini yang dibuat di syurga dengan mencuba pasangan dengan buah-buahan lain yang serupa - (persik, mangga, aprikot, atau madu), atau menggantikan buah segar dengan, contohnya, melon, ara, atau pic sorbetto , untuk antipasto yang lebih menyegarkan! Atau cubalah memasak buah ara dengan ricotta segar , dan mungkin beberapa kepingan walnut panggang, kemudian membungkusnya dalam prosciutto, untuk membuat merawat lebih dekaden. Atau bagaimana pula dengan memanggang buah? Prosciutto dan pic panggang kedengarannya seperti antipasto luar yang hebat, sama ada bersendirian atau sebagai asas salad yang indah.
Satu idea prosciutto + yang terakhir: salad yang indah dan mudah dibuat dengan prosciutto, arugula liar, dan kepingan nipis, pic, atau melon, berpakaian dengan minyak zaitun yang lebih dara dan cuka balsamic, dan dihiasi dengan ramuan tipis Parmigiano Reggiano.
02 dari 05
Dengan adunan goreng
Di Tuscany, bola adonan goreng segar dan hangat dengan nama coccoli ("bayi gemuk") yang lazat sering dihidangkan bersama dengan kepingan tebal prosciutto dan keju lembut lembut yang dipanggil stracchino . Balut sepotong prosciutto di sekitar coccolo yang panas, bantal, pop ke dalam mulut anda, dan anda akan diangkut ke tempat makanan bayi yang gembira dan gemuk.
03 dari 05
Sebagai Topping Pizza
Lapisan pizza margherita biasa dengan irisan prosciutto segar dan genggaman penuh arugula segar, dan anda punya hidangan satu hidangan.
04 dari 05
Dengan Sayuran
Prosciutto selalunya dibungkus sekelompok kecil asparagus yang dikukus, dicincang, dipanggang, atau dibakar, dan dilayan dengan asap, atau kemudian dilepaskan di bawah broiler sehingga prosciutto segar dan ditenun (kombinasi yang saya lebih suka dicincang atau panggang asparagus dan prosciutto mentah ).
Anda boleh mencuba idea ini dengan sayur-sayuran lain juga: Bagaimana dengan kacang hijau atau artichokes? Atau tumis kacang hijau dengan jalur kecil dicincang prosciutto dan berkhidmat dengan pudina segar.
05 dari 05
Sebagai Topping Renyah
Pisau cincang halus prosciutto ke dalam jalur kecil dan nipis dan gorengkannya di atas api yang sederhana tinggi dalam kuali sehingga garing. Anda boleh menggunakan ini sebagai topping untuk salad, sup, pasta, risottos ... atau apa sahaja yang anda boleh fikirkan! Fikirkan ia sebagai bit bacon ... tetapi banyak, lebih baik.