Buah kismis Antigua sering dirujuk sebagai Bun dan Keju kerana ia dimakan dengan keju. Ia adalah kegemaran di kalangan penduduk tempatan dan juga pelancong.
Jika anda suka Raisin Roti, anda akan menyukai Bismillah ini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas gula perang, ditambah tambahan untuk percikan
- 3 sudu yis kering aktif
- 1 1/2 cawan air suam (115 darjah F)
- 6 cawan semua tepung tujuan
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh
- kayu manis
- 1 sudu teh pala parut
- 3 auns pemendek sayur-sayuran
- 1 auns mentega unsalted
- 1 cawan baru parut
- kelapa (pilihan)
- 1 menapis kismis cawan
- 2 sudu teh esen atau ekstrak vanila
- 3 oz. Air
Cara Membuatnya
Tambah 2 sudu teh gula dan 1/2 cawan air suam ke dalam mangkuk besar dan kacau untuk dibubarkan. Taburkan ragi, kacau, tutup dengan balutan plastik dan biarkan bukti di tempat yang hangat selama 10 minit.
Masukkan 5 1/2 cawan tepung ke mangkuk besar bersama garam, kayu manis dan pala. Campurkan dengan teliti.
Gosok dalam pemendekan dan mentega.
Kacau gula, kelapa (jika menggunakan) dan kismis.
Jadikan sebuah sumur di pusat campuran tepung dan tuangkan dalam yis dan intipati. Masukkan air 1/2 cawan pada satu masa untuk membentuk adunan yang sedikit melekat. (Anda mungkin memerlukan lebih sedikit air bergantung kepada lokasi anda dan kelembapan di atmosfera). Setelah tepung datang bersama sebagai adonan, taburkan bungkus 1/2 cangkir yang tersisa ke permukaan kerja yang bersih, putar doh ke permukaan kerja dan lembutkan tepung ke dalam adonan (selama 5 minit). Anda mungkin perlu menambah sedikit tepung untuk debu.
Gosok minyak di atas doh dan pindahkan ke mangkuk minyak yang besar, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 1/2 hingga 2 jam atau sehingga doh telah berlipat ganda.
Tepung permukaan kerja dan pindahkan doh yang meningkat. Kukuk selama 1 minit kemudian potong adunan menjadi 12 kepingan dan bentuk yang sama dalam bola. Letakkan jahitan ke bawah di atas lembaran pembakar kertas dengan ruang yang mencukupi di antara setiap bun.
Tutup dengan bungkus plastik atau tuala dan biarkan roti naik di tempat yang hangat selama 45 minit hingga 1 jam.
Sementara itu, panaskan ketuhar kepada 350 darjah F (mula memakan masa 25 minit selepas adunan telah berehat).
Basas berus dengan air, taburkan dengan gula dan bakar selama 20 - 25 minit atau sehingga kacau dengan baik. Bahagian bawah apabila rapping harus bunyi berongga. Anda boleh memilih untuk menjaringkan roti sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar.
Percuma sepenuhnya sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 62 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |